Жареная квашеная капуста

Жареная квашеная капуста разрешена во время поста. Именно поэтому можно смело использовать это сытное кушанье, чтобы разнообразить постное меню. Калорийность кушанья невысока. Рекомендуется заменить подсолнечное масло оливковым. А также допускается использование чистой томатной пасты (без примесей).

Ингредиенты

• Капуста квашеная  500 г
• Репа  1 шт.
• Лук репчатый  1 шт.
• Растительное масло  2 ст. л.
• Соус соевый  2 ст. л.
• Сахарный песок  1 ч. л.
• Бадьян  2 шт.
• Гвоздика  2 шт.
• Перец черный горошком  4 шт.
• Перец горошком душистый  2 шт.
• Базилик сушеный  по вкусу
• Петрушка сушеная  по вкусу
• Сухие семена укропа  по вкусу
• Сушеный розмарин  по вкусу
• Зира  1/2 ч. л.
• Вода  50 мл

Приготовление

Если вы хотите отведать блюдо по-немецки, то капусту нужно подавать к сосискам. Можно дополнять кушанье и разнообразными соусами, например, горчичным или сметано-чесночным.

• 

  Следует залить кипятком квашеную капусту в отдельной миске. Нужно дождаться остывания воды, а затем слегка отжать капусту, промыть ее и снова отжать.

• 

  В это же время нужно очистить от шелухи, помыть под проточной водой лук и нарезать его полукольцами. Теперь следует установить на плиту сотейник и дождаться его накаливания. Далее луковые перья следует обжарить в небольшом количестве растительного масла до полупрозрачности.

• 

  Теперь нужно почистить репу, помыть ее под проточной водой и нарезать брусочками. После этого овощ выкладывают к луку. Туда же нужно добавить немного сахара. Жарка на среднем огне должна длиться в течение двух минут.
• 

  После этого можно выложить в сотейник подготовленную капусту.

• 

  Жарить кушанье необходимо на медленном огне в течение пятнадцати минут, постоянно помешивая.

• 

  В это же время нужно подготовить специи. Для этого понадобится ступка, в которой нужно истолочь бадьян, душистый и черный перец горошком и зиру. После этого измельченные специи, а также базилик, укроп, петрушку, розмарин и гвоздику следует всыпать в капусту.
• 

  Далее в капустно-луковую массу следует влить соевый соус по вкусу (можно заменить обыкновенной солью). Капусту следует тщательно перемешать и продолжить жарку на протяжении еще двух минут. После этого в массу следует влить 50 миллилитров кипятка, накрыть сотейник крышкой и выключить огонь. Капуста должна настояться в течение пяти-десяти минут.

• 

  Кушанье подается на стол горячим. Перед подачей гвоздику нужно удалить.

• 

  Можно использовать жареную квашеную капусту, сделанную по предложенному нами пошаговому рецепту с фото на сковороде, к тушеному мясу в качестве гарнира. А если блюдо остынет, то оно станет отличной закуской. В любом случае получится очень вкусно и необычно. Как видите, приготовить блюдо очень легко. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	615.4658 кКал
Белки	19.432998 г
Жиры	36.591792 г
Углеводы	47.44643 г
Пищевые волокна	19.33206 г
Натрий	7451.034 мг
Насыщеные жирные кислоты	0.5390484 г

Комментарии

• 

  Nika

  Неплохой вариант, но все же тушенная получается чуть сочнее)
• 

  Лиза

  Попробовала приготовить. Не очень вкусно. Все таки классический вариант лучше.
• 

  Гость

  Это вообще можно есть?
• 

  Вера

  Ну а почему нет-то. Гость вы как с луны свалились. Я с такой капусточкой делаю пирожки, и всегда получается вкусно. Советую и вам попробовать!

Ваше имя

Comment *