Заяц в вине

Ингредиенты

• Мясо зайца  0,5 шт.
• Вино белое сухое  500 мл
• Масло подсолнечное  для жарки
• Масло сливочное  для жарки
• Специи и приправы  по вкусу
• Паста томатная  2 ст. л.
• Сметана  3 ст. л.
• Лук репчатый  1 шт.
• Морковь  1 шт.
• Свежая зелень  по вкусу
• Столовый уксус  по вкусу
• Лавровый лист  по вкусу

Приготовление

Во время обжарки кусков зайчатины можно дополнительно использовать сало. Это сделает в итоге блюдо более вкусным, так как мясо зайца само по себе практически не имеет жира. А при обжарке на сале удается добиться большей мягкости и аппетитного вкуса зайца в домашних условиях.

• 

  Подготовьте продукты, без которых не обойтись в процессе готовки. Это зайчатина, которая уже порезана на куски и вымочена в холодной воде с уксусом. Кстати, если вы используете замороженное мясо, то в вымачивании оно уже не нуждается. А также подготовьте белое вино, подсолнечное и сливочное масло, лавровый лист, морковь, лук, специи. Все в наличии? Приступаем к приготовлению аппетитного и оригинального блюда русской кухни.

• 

  Мясо нужно посолить по вкусу и натереть специями. После этого отправьте продукт обжариваться в сковороду со сливочным и растительным маслом, которые были заранее подогреты. Дополнительно можно использовать и кусочки свиного сала. После того как мясо приобретет румяную корочку, сложите его в котелок.

• 

  После обжарки зайца выложите в сковороду очищенные, вымытые, обсушенные и измельченные морковь и репчатый лук. Обжарьте и выложите овощи в котелок. Туда же добавьте сметану, томатную пасту и вино. Тушите блюдо до готовности, примерно понадобится сорок минут. После этого помойте и измельчите зелень, отправьте ее в котелок (огонь уже должен быть выключенным), накройте последний крышкой, укутайте одеялом и оставьте еще на полчаса.
• 

  Вот и все, заяц в белом вине и сметане, приготовленный по простому пошаговому рецепту с фото, готов. Его можно подавать на стол. Тушеное блюдо будет идеально сочетаться с маринованными овощами и картофельным пюре. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	4144.78 кКал
Белки	517.9611 г
Жиры	173.9146 г
Углеводы	26.3357 г
Пищевые волокна	12.863 г
Натрий	102.73 мг
Насыщеные жирные кислоты	15.14905 г
Холестерин	81 мг

Комментарии

Ваше имя

Comment *