Яблочное варенье

Варенье можно использовать в самостоятельном виде в качестве добавки к чаю, а также оно подойдет для приготовления пирогов, булочек, пирожков и многих других видов выпечки. Особенно аппетитной получается классическая шарлотка, главное — соблюдать пропорции. По желанию в состав золотистого варенья можно добавить апельсин, лимон, корицу, клюкву или бруснику. Выбранный ингредиент станет своеобразным ароматизатором, позаботится о том, чтобы варенье действительно было лучшим и понравилось всем.

Ингредиенты

• Яблоко  2 кг
• Сахарный песок  1,8 кг
• Вода  2 стакана
• Корица  по вкусу
• Лимон  по вкусу
• Апельсин  по вкусу
• Брусника  по вкусу
• Клюква  по вкусу

Приготовление

Отдавайте предпочтение летним сортам, в том числе белому наливу, антоновке, ранеткам, китайке, карельскому сорту, или же сделайте ассорти. Помните, что на зиму блюдо нужно хранить в простерилизованных банках под капроновыми крышками. Сначала их укутывают, а после остывания отправляют на хранение.

• 

  Возьмите выбранные яблочки и очистите их от кожуры. Последнюю не выбрасывайте, а отправьте в отдельную кастрюлю. Затем освободите яблоки от сердцевинок. Их тоже отправьте в кастрюлю к шкуркам. Эти ингредиенты понадобятся для добывания пектина, чтобы варенье получилось более густым. Отправьте кастрюлю на плиту, залейте водой и оставьте томиться на медленном огне в течение 40-50 минут. Сами яблоки нужно нарезать дольками. Чтобы ускорить этот процесс, можно воспользоваться овощерезкой.

• 

  Нарезанные яблочные дольки отправьте в отдельную кастрюлю. Их нужно засыпать сахаром.

• 

  Спустя один час жидкость, которая осталась после томления яблочных остатков на плите, нужно перелить к яблочных долькам. Варенье отправьте на плиту и доведите до кипения. Варка должна занять не более пяти минут. После этого оставьте варенье настаиваться в течение двенадцати часов, а затем вновь закипятите и проварите пять минут. Повторите операцию 3-4 раза, добиваясь желаемого оттенка, фрукты должны остаться тверденькими, но не превратиться в цукаты. В заключении добавьте выбранную измельченную добавку (апельсин, лимон, клюкву, бруснику, корицу) или оставьте продукт в чистом виде.
• 

  Вот и все, яблочное варенье готово. Его можно сразу насыпать в мисочку и подать на стол или же закатать в банки и сохранить на зиму. Приятного аппетита!

Комментарии

Ваше имя

Comment *