Винегрет с селедкой

Русская кухня

Ингредиенты

• Свекла  400 г
• Картофель  8 шт.
• Морковь  3 шт.
• Сельдь  200 г
• Соленые огурцы  3 шт.
• Лук репчатый  2 шт.
• Растительное масло  по необходимости
• Пищевая соль  по вкусу

Приготовление

Готовя винегрет, свеклу всегда нарезают первой и смазывают подсолнечным маслом, чтобы она не измазала своим свекольным цветом остальные овощи. Это небольшая хитрость, о которой многие забыли или же просто не пользуются.

1. Первое, что стоит сделать в приготовлении винегрета, — это отварить до полной готовности картофель, свеклу и морковь. Перед тем как варить овощи, не забудьте их помыть. После варки овощи надо остудить. Когда все овощи остыли, их надо очистить от кожуры. Первым нарезаем картофель и складываем в блюдо. Ингредиенты в салате должны быть все приблизительно одинаковой формы. Поэтому нарезайте картофель маленькими кубиками.

   

2. Следом за картошкой накрошите репчатый лук. Затем нарежьте кубиками морковку.

   

3. Теперь можно добавить селедку. Можно взять для салата готовое филе сельди, а можно и самостоятельно отделить филе от кости. Если будете сами заниматься разделкой рыбы, то максимально очищайте филе от крупных и мелких косточек. Их, как мы знаем, в селедке очень много. Селедку нарежьте такими же кубиками, как и все остальные овощи. Добавьте следом за селедкой нарезанные кубиком соленые огурчики.

   

4. Последней нарезаем свеклу. Вы можете нарезать ее и в отдельной посуде смешать с подсолнечным маслом, а только потом добавить ко всем остальным ингредиентам. Так ингредиенты не окрасятся в свекольный цвет. А можно смешать все сразу. Принципиальной разницы здесь нет. Перемешайте все хорошо. Заправьте салат подсолнечным маслом (некоторые любят добавлять майонез, поэтому делайте, как вам больше нравится). Попробуйте салат на соль, если покажется мало, то присолите.

   

5. Салат готов. Перед подачей на стол блюдо можно украсить свежей мелко нарезанной зеленью. Вот и весь пошаговый рецепт с фото приготовления классического винегрета с добавлением селедки. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Комментарии

Ваше имя

Comment *