Вэрзэре

Ингредиенты

• Растительное масло  100 мл
• Вода  100 мл
• Капуста белокочанная  1 шт.
• Морковь  1 шт.
• Лук репчатый  1 шт.
• Семена кунжута  по вкусу
• Яичный желток  1 шт.
• Молоко  1 ст. л.
• Мука пшеничная  400 г
• Пищевая соль  по вкусу

Приготовление

Можно сделать сладкие вэрзэре с яблоками, а можно в качестве начинки выбрать картошку, мясо, творог с зеленью и специями. Здесь все решает ваша фантазия и ваши вкусовые предпочтения.

1. Сначала надо приготовить тесто. Для этого соедините воду и масло.

   

2. Затем подсыпайте постепенно муку (будет неплохо, если вы просеете муку: это сделает тесто более воздушным).

   

3. Когда месить уже будет тяжело, самое время переложить тесто на стол.

   

4. Теперь замес теста лучше продолжить руками, всыпая постепенно муку. Количество муки определяете самостоятельно, главное —  довести тесто до эластичного состояния, оно должно получиться мягким. Когда тесто замешено, ему надо дать время отдохнуть, для этого накройте его полотенцем и отставьте в сторону на некоторое время.

   

5. Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку. Наш рецепт с обычной капустой. Помойте капусту и нашинкуйте.

   

6. Добавьте к капусте натертую морковь.

   

7. Возьмите луковицу, обчистите ее и нарежьте. Добавьте нарезанный лук к капусте и морковке, посолите.

   

8. Поставьте на огонь и протушите. Цвет должен быть золотистым. В конце можно поперчить, если вы хотите.

   

9. Вернемся к тесту. Разделите его на одинаковые части и сформируйте шарики. Из того количества масла и воды должно получиться приблизительно 12 штук шариков.

   

10. Раскатайте каждый шарик в форме круга. Раскатывайте как можно тоньше.

    

11. Кладите начинку ближе к одному краю.

    

12. Подверните края раскатанного шарика.

    

13. Затем сверните в рулетик. По сути, должно получиться что-то наподобие голубцов или даже блинчиков.

    

14. Противень, на котором будут выпекаться молдавские вэрзэре, лучше застелить пергаментной бумагой или смазать маслом. Выложите пирожки на противень.

    

15. Можно еще их смазать желтком и присыпать кунжутом. Если будете смазывать вэрзэре желтком, не забудьте развести желток молоком.

    

16. Выпекайте пирожки в духовке, разогретой до 180 градусов, не меньше 40 минут.

    

17. Через 40 минут достаньте готовые пирожки из духовки. Молдавские вэрзэре очень вкусные, даже когда холодные. Приятного аппетита!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	2769.53 кКал
Жиры	115.3217 г
Натрий	565.06 мг
Белки	72.0023 г
Углеводы	339.9215 г
Пищевые волокна	33.768 г
Насыщеные жирные кислоты	3.81482 г
Холестерин	304 мг

Комментарии

Ваше имя

Comment *