Варенье из мяты с лимоном

Для приготовления варенья из мяты с лимоном по этому рецепту используется небольшое количество сахара, чтобы в готовом блюде отчетливо слышался вкус мяты, однако по желанию подсластителя можно добавить больше (на свой вкус). Так как на финальных этапах готовки варенье будет процеживаться, для его приготовления можно использовать не только листья, но и веточки, а также цветки мяты.  

Ингредиенты

• Мята  150 г
• Сахарный песок  300 г
• Вода  300 мл
• Лимон  1 шт.
• Желатин  10 г

Приготовление

1. Мяту тщательно промыть водой и порезать на крупные части, разрезая длинные стебли или особо крупные листья. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы влага стекла.

   

2. Переложить зелень в глубокую емкость, где будет готовиться варенье, присыпать половиной сахара, прикрыть полиэтиленовой пленкой и поставить на 10 часов в холодильник или прохладное место. Потом досыпать оставшийся сахар и переставить кастрюлю на огонь.

   

3. Так как из мяты выделяется мало сока, для получения сиропа необходимо долить в заготовку воды. Кастрюлю поставить на плиту и варить мяту в течение 20 минут после того, как вода закипит.

   

4. Желатин развести водой согласно инструкции, описанной на упаковке, и оставить набухать.

   

5. Лимон ошпарить кипятком, протереть кожуру чистой губкой, а затем нарезать плод небольшими дольками, как показано на фото.

   

6. Лимон добавить к мяте, перемешать ингредиенты и продолжать варить на слабом огне в течение 10 минут.

   

7. Мятно-лимонную смесь процедить через плотный слой марли, чтобы отделить чистый сироп.

   

8. В кастрюлю с мятным сиропом вылить желатин, поставить емкость на плиту и греть, постоянно помешивая, но не доводя до кипения.

   

9. Далее горячую жидкость перелить в чистые, стерильные банки и закрыть крышкой. Хранить вкусное домашнее варенье в домашних условиях можно в холодильнике или кладовой. Это отличная заготовка на зиму Лакомство замечательно дополнит вкус чая, белого мороженого или сдобной булочки. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	1388.5 кКал
Белки	15.695 г
Жиры	1.6 г
Углеводы	314.305 г
Пищевые волокна	15 г
Натрий	69.8 мг
Насыщеные жирные кислоты	0.4275 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *