Варенье из алычи

Выделяют гибридную алычу, которая представляет собой сочетание с другими фруктами. Такая алыча очень сладкая и аппетитная, поэтому варенье из нее удивит своим вкусом. А для вкуса можно добавить немного мяты, корицы, какао, гвоздики или грецких орехов.

Если у вас останется немного фруктов, можно сделать необычный компот, который также можно закрыть в домашних условиях. Кстати, аппетитным будем сочетание алычи с бананом или дыней.

Ингредиенты

• Алыча  8-10 кг
• Сахарный песок  6 кг
• Вода  2 стакана

Приготовление

1. На первом этапе приготовления нужно подготовить фрукты. Их следует промыть, обсушить. Затем красную алычу разрезают пополам и освобождают от косточки. После этого все плоды нужно отправить в подготовленный чистый таз такого размера, чтобы вся алыча поместилась. В отдельную кастрюлю всыпьте четыре килограмма сахара и один стакан воды. Готовую массу отправьте на огонь. Дождитесь нагревания массы и расплавления сахара, после этого высыпьте оставшийся сахар и долейте еще один стакан воды. Массу нужно нагревать до тех пор, пока не получится густой непрозрачный сахарный сироп. Им нужно залить алычу. Оставьте в таком виде будущее варенье на одну ночь.

   

2. С утра можно будет заметить образование твердой сахарной шапки сверху на алыче. Это нормально. Процесс свидетельствует о том, что готовка выполняется правильно.

   

3. Сахарную корочку нужно аккуратно снять с алычи и отправить в отдельную кастрюлю (можно взять глубокую миску, если корки не очень много). Таз с алычой нужно накрыть другим тазом и аккуратно слить сироп в миску с сахарной коркой. Можно попросить о мужской помощи или слить жидкость другим удобным способом. После этого кастрюлю или миску с коркой отправляем на огонь и доводим сироп до кипения, корка должна полностью растаять.

   

4. После этого горячим сиропом следует снова залить алычу. Оставьте ягоды на 2-3 часа. Затем вновь слейте сироп и выделенный алычой сок, закипятите его и опять залейте алычу. Повторите процедуру еще два-три раза, чтобы фрукты получились полностью готовыми.

   

5. Теперь залейте алычу сиропом последний раз и отправьте таз с фруктами на огонь. Всю массу нужно довести до кипения и дать ей повариться на протяжении одной-двух минут. Этого времени будет достаточно. Выключайте огонь.

   

6. Вот и все. Вкусное алычевое варенье без косточек готово. Его осталось разлить по заранее простерилизованным баночкам и закатать. Старайтесь накладывать варенье так, чтобы фруктов было много, но и сироп присутствовал. Когда вы откроете и попробуете варенье из красной алычи, сделанное по нашему простому рецепту, вы убедитесь в том, что все проделанные процедуры были выполнены не зря. Кушанье получается таким ароматным и аппетитным, что хочется кушать его с каждым чаепитием. Не отказывайте себе в этом желании, ведь блюдо обладает полезными свойствами, а также способствует укреплению иммунитета, что немало в осеннее и зимнее время. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	26640 кКал
Белки	20 г
Углеводы	6678 г
Натрий	64.5 мг

Комментарии

Ваше имя

Comment *