Вафельные трубочки со сгущенкой

Домашняя кухня

Вафли пекли еще в 13 веке, но историки предполагают, что жители Древней Греции тоже пекли эти изделия. А вот в 15-17 веке вафли стали популярны по всему миру, вот только позволить их себе мог не каждый.

Ингредиенты

• Куриные яйца  4 шт.
• Маргарин  250 г (1 пачка)
• Сахарный песок  1 стакан
• Мука пшеничная  1 стакан
• Пищевая соль  щепотка
• Масло сливочное  200 г
• Вареная сгущенка  1 банка
• Растительное масло  по необходимости

Приготовление

Если в хозяйстве имеется вафельница старого образца, то ее надо обязательно смазать растительным маслом, иначе изделие может прилипнуть. Устройства с антипригарным покрытием не требуют этого.

1. Сначала надо приготовить тесто. Для этого следует заранее достать из холодильника все ингредиенты, чтобы они были комнатной температуры. Один стакан муки надо просеять в отдельную миску. Маргарин растопите, но не доводите до кипения. Охладите его немного. В отдельной емкости взбейте миксером яйца и сахар. Слишком сильно взбивать не надо, только до полного растворения сахара. Добавьте щепотку соли и еще раз размешайте все миксером до однородной массы. Добавьте в смесь из яиц и сахара просеянную муку. Размешайте ингредиенты до однородной консистенции. Очень важно, чтобы не было комочков! Консистенция готового теста должна напоминать густую сметану.

   

2. Теперь можно приступать к выпечке изделий. Сначала надо очень хорошо прогреть электровафельницу. Это надо сделать обязательно. Если положить тесто на холодную или теплую поверхность, оно прилипнет, не будет хрустящим, да и попросту не получится. Решите, какими будут вафли. Если толстыми, тогда лейте теста побольше. Хотите тонкие — уменьшите количество. В середину вафельницы кладите тесто и накрывайте крышкой сверху. Когда вафля будет готова, она не будет шипеть и скворчать. Жарьте изделия до золотистого цвета. Таким способом надо использовать все тесто.

   

3. После того как изделие будет готово, снимайте с вафельницы и сразу же скручивайте в необходимую вам форму. Коржик очень быстро остывает и становится «деревянным», потому его надо свернуть как можно быстрее.

   

4. Чтобы сделать начинку для хрустящих вафель, можете взять уже готовую вареную сгущенку, а можете заранее отварить ее дома. Это делается очень просто. В емкость ставится закрытая банка сгущенки, наливается вода и ставится на слабый огонь. Варить сгущенку надо 2 часа. Если вода в кастрюле будет выкипать, просто добавляйте еще жидкости. Только воду добавляйте горячую, чтобы не было слишком большого перепада температуры. Когда сгущенка будет готова, достаньте ее из воды и охладите. После этого смешайте остывшую сгущенку со сливочным маслом. Должна получиться полностью однородная масса. Будет лучше и быстрей, если масло будет мягким.

   

5. Когда все продукты подготовлены, можно наполнять хрустящие трубочки нежным кремом на основе вареной сгущенки. Подавайте классический десерт, приготовленный в электровафельнице, с чаем. Блюдо сделать нетрудно, а на вкус оно очень аппетитное, хоть и калорийное. Надеемся, данный рецепт вафельных трубочек с пошаговыми фото был вам полезен. Приятного аппетита!

   

    

Комментарии

• 

  Ира

  Пыталась закрутить вафли, но они у меня только трескались.

Ваше имя

Comment *