Утопенцы

Чешская кухня
Теги: Праздничные блюда / Ужин / На плите

Утопенцы по-чешски — это сардельки, выдержанные в разнообразных маринадах. На стол их подают в банке, в которой сардельки мариновались. А традиционным напитком к утопенцам считается пиво. Как приготовить настоящее чешское блюдо? Ниже представлен простой пошаговый рецепт.

Для приготовления утопенцев в Чехии предпочитают использовать шпикачки. Это обычные сардельки, только с салом.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Достаньте из холодильника необходимые продукты.

    на столе лежат сардельки лук, в тарелке, горький перец, винный уксус в бутылке и специи

  2. Сардельки очистите от оболочки, а репчатый лук от шелухи.

    сардельки очищают от оболочки ножом

  3. Возьмите подходящую кастрюлю и налейте в нее 500 мл воды.

    воду из кувшина наливают в кастрюлю

  4. Добавьте в воду винный уксус.

    винный уксус добавляют в воду

  5. Положите черный и душистый перец горошком.

    перец горошком добавляют в воду

  6. Всыпьте соль и сахарный песок. Установите средний огонь и оставьте кастрюлю на плите. Когда маринад закипит, снимите его с огня.

    соль добавляют в кастрюлю водой и специями

  7. Репчатый лук нарежьте толстыми кольцами.

    репчатый лук нарезают кольцами

  8. Каждую сардельку надо разрезать вдоль, как показано на фото.

    сардельку разрезают вдоль

  9. Смажьте каждую колбаску изнутри горчицей.

    сардельку промазывают горчицей внутри

  10. У горького перца удалите плодоножку, при желании можно убрать и семена, но они придают блюду особую пикантность.

    у горького перца, срезается плодоножка

  11. Положите в каждую сардельку по горькому перцу. На этом подготовительный этап закончен.

    сарделька с горьким перцем и горчицей

  12. Для маринования отлично подойдут стеклянные банки. На дно каждой емкости выложите слой репчатого лука.

    стеклянная банка с репчатым луком

  13. Следом положите сардельки, затем опять лук и так до тех пор, пока не закончатся продукты.

    банка с луком и сардельками на столе

  14. Теперь залейте все горячим маринадом.

    рассол заливают в банку с луком и сардельками

  15. Плотно закройте банки крышками, переверните и дайте время остыть.

    перевернутые банки с луком и сардельками на столе

  16. Когда банки остынут, уберите их в прохладное место, где они должны простоять 5 дней. Желательно периодически переворачивать банки, чтобы маринад распределялся равномерно. Только через 5 дней утопенцы можно попробовать. Сардельки получаются ароматными, пряными и с остринкой. Приятного аппетита!

    сардельки с луком в маринаде в банке

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 2441.33 кКал
Белки 116.1835 г
Жиры 176.401 г
Углеводы 90.8645 г
Пищевые волокна 17.615 г
Натрий 9707.24 мг
Холестерин 450 мг
Насыщеные жирные кислоты 48.5296 г

Комментарии

Не авторезированный пользователь