Утопенцы
Утопенцы по-чешски — это сардельки, выдержанные в разнообразных маринадах. На стол их подают в банке, в которой сардельки мариновались. А традиционным напитком к утопенцам считается пиво. Как приготовить настоящее чешское блюдо? Ниже представлен простой пошаговый рецепт.
Для приготовления утопенцев в Чехии предпочитают использовать шпикачки. Это обычные сардельки, только с салом.
Ингредиенты
- Сардельки 1 кг
- Лук репчатый 400 г
- Вода 500 мл
- Уксус винный 300 мл
- Сахарный песок 1 ст.л.
- Перец черный молотый 1 ч.л.
- Перец горошком душистый 1 ч.л.
- Перец горький 100 г
- Горчица 50 г
Приготовление
-
Достаньте из холодильника необходимые продукты.
-
Сардельки очистите от оболочки, а репчатый лук от шелухи.
-
Возьмите подходящую кастрюлю и налейте в нее 500 мл воды.
-
Добавьте в воду винный уксус.
-
Положите черный и душистый перец горошком.
-
Всыпьте соль и сахарный песок. Установите средний огонь и оставьте кастрюлю на плите. Когда маринад закипит, снимите его с огня.
-
Репчатый лук нарежьте толстыми кольцами.
-
Каждую сардельку надо разрезать вдоль, как показано на фото.
-
Смажьте каждую колбаску изнутри горчицей.
-
У горького перца удалите плодоножку, при желании можно убрать и семена, но они придают блюду особую пикантность.
-
Положите в каждую сардельку по горькому перцу. На этом подготовительный этап закончен.
-
Для маринования отлично подойдут стеклянные банки. На дно каждой емкости выложите слой репчатого лука.
-
Следом положите сардельки, затем опять лук и так до тех пор, пока не закончатся продукты.
-
Теперь залейте все горячим маринадом.
-
Плотно закройте банки крышками, переверните и дайте время остыть.
-
Когда банки остынут, уберите их в прохладное место, где они должны простоять 5 дней. Желательно периодически переворачивать банки, чтобы маринад распределялся равномерно. Только через 5 дней утопенцы можно попробовать. Сардельки получаются ароматными, пряными и с остринкой. Приятного аппетита!
КБЖУ и состав для всего блюда
Название | Содержание |
---|---|
Калорийность | 2441.33 кКал |
Белки | 116.1835 г |
Жиры | 176.401 г |
Углеводы | 90.8645 г |
Пищевые волокна | 17.615 г |
Натрий | 9707.24 мг |
Холестерин | 450 мг |
Насыщеные жирные кислоты | 48.5296 г |