Творожная пасха с цукатами

Творожная пасха с цукатами является классическим блюдом, которое готовят на пасхальные праздники. Ее особенность заключается в том, что эту пасху делают без выпечки. Ей дают время настоятся под прессом в течение 12 часов, после чего блюдо можно пробовать.

Ингредиенты

• Творог  500 г
• Сахарный песок  2 ст. л.
• Масло сливочное  3 ст. л.
• Мед натуральный  2 ст. л.
• Яичный желток  4 шт.
• Сметана  3 ст. л.
• Цукаты  100 г
• Орехи  по желанию (не больше 100 г)

Приготовление

В рецепте, который пошагово описан ниже, используются цукаты, но можно взять другие добавки на свое усмотрение, например, орехи, изюм, курагу и прочее.

1. Прежде чем непосредственно приступить к приготовлению, достаньте сливочное масло из холодильника. Оно должно быть мягким, но растапливать его нельзя, так как из-за этого может нарушиться структура творога.

   

2. Отделите белки от желтков. Первые уберите, так как они больше не понадобятся, а вторые смешайте с сахарным песком.

   

3. После этого соедините с желтками мед и сливочное масло.

   

4. Взбейте все с помощью миксера до пышной пены.

   

5. Творог перетрите через сито, чтобы пасха получилась нежнее. После этого добавьте сметану.

   

6. Перемешайте все тщательно, а затем влейте в творог желтковую смесь.

   

7. Всыпьте цукаты и, при желании, орехи.

   

8. Застелите форму марлей, как на фото. Если нет специальной посуды для творожной пасхи, воспользуйтесь дуршлагом, как в данном рецепте. Вылейте творожную смесь в подготовленную емкость, накройте сверху марлей и установите пресс. В таком виде пасха должна находиться в холодильнике не менее 12 часов (чем дольше, тем лучше). Некоторые выдерживают ее сутки, дожидаясь, пока стечет вся жидкость.

   

9. Когда пройдет достаточное количество времени, достаньте творожную пасху из марли, перевернув на тарелку. Украшать изделие или нет, каждый решает сам. Но даже без цветной посыпки домашняя творожная пасха с цукатами выглядит прекрасно. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	2822.98 кКал
Белки	114.37 г
Жиры	163.43 г
Углеводы	217.99 г
Натрий	172.53 мг
Холестерин	1289 мг
Насыщеные жирные кислоты	18.945 г
Пищевые волокна	1.6 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *