Творожная пасха с цукатами

Творожная пасха с цукатами является классическим блюдом, которое готовят на пасхальные праздники. Ее особенность заключается в том, что эту пасху делают без выпечки. Ей дают время настоятся под прессом в течение 12 часов, после чего блюдо можно пробовать.

Ингредиенты

Приготовление

В рецепте, который пошагово описан ниже, используются цукаты, но можно взять другие добавки на свое усмотрение, например, орехи, изюм, курагу и прочее.

  1. Прежде чем непосредственно приступить к приготовлению, достаньте сливочное масло из холодильника. Оно должно быть мягким, но растапливать его нельзя, так как из-за этого может нарушиться структура творога.

    творог и творог в пиалах, яйца на столе, цукаты в емкости, сахар в сахарнице и сливочное масло на блюдце

  2. Отделите белки от желтков. Первые уберите, так как они больше не понадобятся, а вторые смешайте с сахарным песком.

    яичные желтки и сахар в миске

  3. После этого соедините с желтками мед и сливочное масло.

    яичная масса с медом и сливочным маслом

  4. Взбейте все с помощью миксера до пышной пены.

    яичная масса, взбитая до пены, в миске

  5. Творог перетрите через сито, чтобы пасха получилась нежнее. После этого добавьте сметану.

    творог и сметана в тарелке

  6. Перемешайте все тщательно, а затем влейте в творог желтковую смесь.

    творог, смешанный со сметаной и яичной смесью

  7. Всыпьте цукаты и, при желании, орехи.

    творожная масса с цукатами

  8. Застелите форму марлей, как на фото. Если нет специальной посуды для творожной пасхи, воспользуйтесь дуршлагом, как в данном рецепте. Вылейте творожную смесь в подготовленную емкость, накройте сверху марлей и установите пресс. В таком виде пасха должна находиться в холодильнике не менее 12 часов (чем дольше, тем лучше). Некоторые выдерживают ее сутки, дожидаясь, пока стечет вся жидкость.

    творожная масса в емкости, застеленной марлей

  9. Когда пройдет достаточное количество времени, достаньте творожную пасху из марли, перевернув на тарелку. Украшать изделие или нет, каждый решает сам. Но даже без цветной посыпки домашняя творожная пасха с цукатами выглядит прекрасно. Приятного аппетита!

    круглая творожная пасха на тарелке

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 2822.98 кКал
Белки 114.37 г
Жиры 163.43 г
Углеводы 217.99 г
Натрий 172.53 мг
Холестерин 1289 мг
Насыщеные жирные кислоты 18.945 г
Пищевые волокна 1.6 г

Комментарии

Не авторезированный пользователь