Тонкие блины на сыворотке

Ингредиенты

• Сыворотка  500-600 мл
• Куриные яйца  2 шт.
• Сахарный песок  3 ст. л.
• Растительное масло  3 ст. л.
• Мука пшеничная  200 г
• Пищевая сода  1 ч. л.
• Пищевая соль  по вкусу

Приготовление

Вы можете испечь блинчики с дырочками и выложить их стопочкой, как сделали мы, подать их с вареньем, джемом, медом или сметаной, а можете сделать их более интересными и добавить любую начинку на свой вкус, придавая различную форму, например, скручивая рулетиком или конвертиком.

1. Традиционно приготовление блюда начинаем с подготовки ингредиентов, что будут нам нужны в процессе готовки. Выкладываем необходимые продукты на рабочую поверхность и переходим к дальнейшим манипуляциям.

   

2. На очереди заготовка теста. Берем глубокую емкость, в которой будет удобно смешивать все компоненты. Разбиваем в посудину куриные яйца, после чего дополняем состав солью, содой и сахарным песком. Хорошенько перемешиваем все продукты вилочкой или с помощью венчика. Крупинки должны полностью раствориться, а масса приобрести однородную консистенцию.

   

3. Сыворотку переливаем в металлическую кастрюльку, ставим на плиту и выставляем умеренный или сильный огонь, чтобы жидкость быстрее подогрелась. Как только это произойдет, отправляем ее в яичный состав. В принципе, слегка подогреть сыворотку вы можете и в микроволновой печи, если она у вас, конечно, есть.

   

4. Через сито просеиваем и указанное количество пшеничной муки. Благодаря этому тесто будет более воздушным.

   

5. Последний ингредиент для теста — это растительное масло, лучше подсолнечное, а не оливковое. Добавляем его в небольшом количестве, и всю смесь тщательно перемешиваем. Избавляемся от образовавшихся маленьких комочков с помощью ситечка. Консистенция должна быть однородной.

   

6. Оставляем тесто на некоторое время, чтобы оно «отдохнуло». 10 минут для этого будет вполне достаточно. По истечении указанного времени переходим к обжариванию. Берем обычную сковороду, ставим ее на плиту, мощность огня выставляем умеренную. Как только емкость нагреется, наливаем на поверхность немного растительного масла, а затем неполный половник теста. Если вам повезло и у вас есть специальная блинная сковорода, воспользуйтесь ней, а наливайте заготовку сразу, как накалится емкость, не используя масло для смазывания дна.

   

7. Как только заметите, что краешки блина зарумянились, лопаточкой аккуратно перекладываем на другой бок. Обжариваем по такому же принципу со второй стороны.

   

8. Перекладываем румяные тонкие лепешечки на доску и складываем их. Наши превосходные тонкие блины на сыворотке с дырочками полностью готовы. На личном опыте вы смогли убедиться в простоте их приготовления в домашних условиях. Надеемся, наш пошаговый рецепт помог вам быстро и легко сделать это чудное кушанье. Подавайте лакомство к столу и наслаждайтесь изумительным вкусом. Желаем вам приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *