Сырное суфле

Французская кухня
Теги: Обед / Ужин / На плите

Ингредиенты

Приготовление

Во время готовки в домашних условиях можно и нужно экспериментировать с разными видами сыров, используя твердый и комбинируя его с нежной моцареллой, ароматным пармезаном или пряным дор блю. А если добавить мускатный орех или корицу, то получится и вовсе изысканное блюдо, которое станет лучшим вариантом дополнения для тостов с листиками салата и копченым лососем.

  • кусок твердого сыра, яйцо, масло сливочное, мука в разных емкостях, стакан молока на столе

    Чтобы приготовить суфле, начинайте с подготовки требуемых ингредиентов. Их не так много – сливочное масло, куриные яйца, твердый сыр, коровье молоко и немного муки. Специи, например, мускатный орех, корицу или даже черный молотый перец, используйте по вкусу.

  • растопленное сливочное масло в кастрюле на плите

    Теперь вам понадобится кастрюлька. В нее необходимо выложить сливочное масло и отправить на плиту. Установите медленный огонь и дождитесь, пока масло расплавится. После этого начинайте понемногу добавлять муку, постоянно помешивая массу.

  • молочно-масляная масса в кастрюле на плите

    Далее следует влить молоко. Смесь при этом нужно постоянно мешать шумовкой или лопаткой, чтобы не было комочков от муки и кушанье не подгорело.

  • кусочки твердого сыра в коричневой миске на столе

    После этого возьмите кусочек твердого сыра и нарежьте его кусочками.

  • кусочки твердого сыра в молочно-масляной массе в кастрюле на плите

    Затем сыр отправляют в кастрюльку с молочно-мучной массой и постоянно мешают, пока продукт полностью не растает.

  • сырно-молочная масса в кастрюле с лопаткой на плите

    Как только продукт полностью растает, емкость можно убирать с плиты. Разбейте куриные яйца и отделите белки от желтков. Последние отправьте в кастрюльку и тщательно перемешайте.

  • взбитые белки в миске с венчиком

    В это же время белки посредством ручного венчика или блендера взбейте до формирования крутой пены.

  • белковая масса в молочно-сырной массе в кастрюле на плите

    После этого пена отправляется в еще горячую массу.

  • сырное суфле в кастрюле на плите

    Тщательно вымесите смесь лопаткой, чтобы она стала равномерной.

  • сырное суфле в двух стеклянных формочках на столе

    Теперь возьмите формочки для подачи сырного лакомства, приготовленного по простому пошаговому рецепту с фото в домашних условиях, и смажьте их сливочным маслом. Затем немного присыпьте мукой, сформировав так называемую «французскую рубашку», и влейте в емкости массу.

  • запеченное сырное суфле в двух стеклянных формочках на столе, рядом ложка

    Осталось отправить будущее сырное суфле в духовку, которая предварительно была разогрета до температуры 180 градусов. Примерное время выпекания составляет 20-25 минут. Лакомство должно подойти, увеличиться в размерах и даже немного «убежать» из формы, корочка приобретет румяный оттенок и станет твердой. Все это свидетельствует о готовности. Теперь нужно дать блюду немного остыть и подавать вкусное кушанье на стол. Как видите, приготовить лакомство очень легко. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 1365.69 кКал
Белки 59.634 г
Жиры 102.048 г
Углеводы 48.385 г
Натрий 282.2 мг
Холестерин 434.2 мг
Насыщеные жирные кислоты 8.9356 г
Трансжиры 0.0418 г
Пищевые волокна 1.2 г

Комментарии

  • user ico

    Евгения

    Обожаю этот рецепт, всегда по нему готовлю суфле. Вся семья в восторге от этого десерта!
Не авторезированный пользователь