Свекольник с капустой

Существуют различные варианты приготовления горячего кушанья, но сегодня мы сделаем классический свекольник с квашеной капустой. Для этого вам понадобится яркая и спелая свекла. Покупайте овощ только у проверенных поставщиков, чтобы в результате получить вкусный и полезный суп. А вот капусту вы можете засолить в домашних условиях и сделать блюдо тем самым еще вкуснее. Овощ придаст приятную пикантную кислинку.

Ингредиенты

Приготовление

Не забывайте про пряности. Используйте по желанию как можно больше укропа, петрушки, базилика и т п. Не забывайте о том, что зелень содержит полезные вещества, которые поддерживают и укрепляют организм. А в сочетании со свеклой получится и вовсе «витаминная бомба». Из специй добавьте кориандр, сушеный чеснок и другие любимые приправы.

  1. Подготовьте овощи. Возьмите 200 г картофеля и очистите его, промойте под проточной водой и нарежьте небольшими кубиками с помощью острого кухонного ножа. Поставьте глубокую кастрюлю на плиту и влейте 2,5-3 литра воды. Как только жидкость закипит, положите в ёмкость картошку. Поставьте вариться до готовности.

    нарезанный кубиками сырой картофель на оранжевой разделочной доске

  2. А тем временем очистите 1 морковку, 1 спелую небольшую свеклу, 1 репчатый лук и хорошенько промойте овощи. После каждый из них нарежьте маленькими кубиками или брусочками, как показано на фото. По желанию можете морковку и свеклу натереть на терке.

    нарезанные кубиками свекла, репчатый лук и морковь на оранжевой разделочной доске

  3. Возьмите сковороду и поставьте её на плиту. Влейте немного растительного масла и обжаривайте овощи в течение 5 минут. Периодически перемешивайте.

    нарезанные кубиками жареные свекла, репчатый лук и морковь в сковороде на плите

  4. После этого влейте 200 мл домашнего томата. Смешайте ингредиенты и тушите на протяжении 5-7 минут.

    овощная зажарка, политая томатным соусом, в сковороде на плите

  5. Затем переложите яркую зажарку в кастрюлю к картофелю. Добавьте соль и специи по вкусу.

    свекольник с картофелем, свеклой и луком в кастрюле с половником на плите

  6. Как только суп закипит, забросьте 50 г квашеной капусты. Перемешайте продукты.

    квашеная капуста кладется в кастрюлю со свекольником

  7. За 15 минут до готовности всыпьте по вкусу сушеную петрушку. Перемешайте.

    свекольник с картофелем, присыпанный сушеной петрушкой, в кастрюле на плите

  8. Как только блюдо будет готово, снимите его с плиты и дайте настояться примерно 5-10 минут. А после разлейте борщ по порционным тарелкам и кушайте с черным хлебом и сметаной. По желанию украшайте свежей зеленью. Вот и готов классический горячий свекольник с квашеной капустой! Надеемся, что данный пошаговый рецепт с фото помог вам сварить вкусное и сытное блюдо. Приятного аппетита!

    свекольник с картошкой, свеклой, морковью и луком, присыпанный специями, в белой тарелке на столе

Комментарии

Не авторезированный пользователь