Суп из куриных желудков

Ингредиенты

• Куриные желудочки  500 г
• Лук репчатый  1 шт.
• Морковь  1 шт.
• Шампиньоны  300 г
• Лимон  по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу
• Лавровый лист  по вкусу
• Перец горошком душистый  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Укроп  по вкусу
• Чеснок  по вкусу
• Коренья  по вкусу

Приготовление

Выбирая основной ингредиент, следите за тем, чтобы желудочки были хорошо чищенные. 

1. В соответствии с рецептом сперва необходимо помыть куриные желудочки. Затем аккуратно избавляемся от всего жира. После этого начинаем нарезать их, но не слишком мелко. Теперь необходимо поставить на огонь кастрюлю с водой. В нее закидываем куриные желудки. Когда вода закипела, ее потребуется слить. Это нужно для того, чтобы наш суп варился на чистом бульоне. Снова помещаем продукт в чистую воду. Затем ждем, пока желудки будут вариться в течение получаса.

   

2. Чтобы не тратить это время впустую, приступим к приготовлению заправки. Очищаем морковь, натираем ее на крупной терке. С лука удаляем шелуху и мелко нарезаем. Отправляем оба ингредиента на подогретую сковороду с растительным маслом. Пассируем до тех пор, пока лук не станет прозрачным и мягким. Если хотите, чтобы вкус получился еще более насыщенным, отправьте на сковороду еще и чеснок.

   

3. Следующий ингредиент — грибы. Шампиньоны нужно предварительно очистить и мелко нарезать. Отправляем их в сковороду.

   

4. После того как желудочки поварятся полчаса, можно посолить и поперчить бульон. При желании добавляем в него еще и лавровый лист, черный и душистый перец, стебли укропа и прочее. Затем жидкость варится еще тридцать минут на медленном огне. Спустя указанное время можно отправлять в бульон зажарку. Чтобы вкус нашего супа стал еще более насыщенным, можно добавить дольку лимона, она придаст блюду кислинку. После этого варим его еще минут десять.

   

5. Вот и весь пошаговый рецепт с фото. Наш вкуснейший суп из куриных желудков абсолютно готов. Можете посыпать его свежей зеленью, а затем смело подавайте на стол. Теперь вы знаете, как вкусно и просто сварить такое блюдо в домашних условиях. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	801.56 кКал
Белки	120.346 г
Жиры	35.4482 г
Углеводы	16.6652 г
Натрий	840.98 мг
Насыщеные жирные кислоты	5.49487 г
Пищевые волокна	12.609 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *