Солянка с сосисками
Калорийность блюда составляет 117,3 килокалории на 100 граммов. Не бойтесь включать первое кушанье в свой рацион. При умеренном потреблении вероятность навредить фигуре исключена.
Ингредиенты
- Бульон 2 л
- Грудка куриная 200 г
- Копченая куриная грудинка 200 г
- Сосиски 4 шт.
- Лук репчатый 3 шт.
- Морковь 3 шт.
- Паста томатная 5 ст. л.
- Соленые огурцы 300 г
- Маслины 150 г
- Лавровый лист 1 шт.
- Сахарный песок 5 г
- Укроп пучок
- Рассол 200 мл
- Лимон по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Пищевая соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Приготовление
В состав по желанию можно включить оливки, если они вам больше нравятся по вкусу, чем маслины. Однако помните, что в классическом варианте задействованы именно маслины. При этом нужно использовать без косточек, чтобы удобно было кушать.
-
Чтобы приготовить солянку с сосисками по пошаговому фоторецепту, нужно подготовить требуемые ингредиенты. Нужно выложить все, без чего не обойтись во время готовки в домашних условиях, на рабочую поверхность. Репчатый лук сразу освободите от шелухи, морковь очистите от кожуры. Овощи нужно вымыть и высушить.
-
Теперь измельчите лук, морковь, копченую куриную грудку и сырое куриное мясо, сосиски кубиками. Огурцы нужно нарезать соломкой или же натереть на крупной терке, маслины нарезаются колечками.
-
Отправьте кастрюльку, в которой будете готовить солянку, или сковороду на плиту, добавьте немного растительного масла, дождитесь его накаливания. Потом добавьте немного сахара (нужен для карамелизации овоща, чтобы он был вкуснее) и выложите измельченный лук. Обжарьте его до полупрозрачности.
-
Затем добавьте морковь и продолжите жарку.
-
Следующий ингредиент — измельченная сырая куриная грудка. Перемешайте компоненты и продолжите их тушение практически до готовности мяса.
-
Далее нужно всыпать измельченные сосиски и куриную грудку, опять перемешайте ингредиенты.
-
После этого можно выложить томатную пасту. Компоненты будущей солянки с сосисками нужно перемешать для равномерного распределения соуса.
-
После этого влейте горячий куриный бульон (если жарили в кастрюльке) или же переложите зажарку в емкость для варки и залейте жидкость.
-
Добавьте измельченные маслины и соленые огурцы. Немного поварите. Далее добавляйте рассол (можно вылить и рассол от маслин) для более насыщенного вкуса. Добавьте черный молотый перец и соль. Примерно за пять минут до окончания готовки нужно добавить лавровый лист. По истечении указанного времени можно выключать солянку. Дайте ей постоять примерно десять минут для настаивания.
-
Вот и все, классическая солянка, сделанная в домашних условиях по простому рецепту с пошаговыми фото, готова. Разливайте ее по тарелкам, дополняйте тонко нарезанными ломтиками лимона и измельченной зеленью (укропом). Можно пробовать ароматное и вкусное блюдо. Как видите, приготовить суп вовсе несложно. Приятного аппетита!