Сочиво

Чем отличается сочиво от коливо? На самом деле, разницу может заметить только тот, кто знается на кутье. Так вот отличаются они тем, что сочиво является полужидким блюдом, а коливо — рассыпчатой кашей.

Ингредиенты

• Мед натуральный  2-3 ст. л.
• Рис  нешлифованный, 800 г
• Миндаль  100 г
• Орехи грецкие  100 г
• Курага  150 г
• Изюм  150 г
• Мак  100 г
• Корица  1 шт.
• Гвоздика  3-5 бутонов
• Пищевая соль  по вкусу

Приготовление

1. Промойте хорошенько рис несколько раз. Поставьте кастрюлю на плиту и всыпьте туда рис, залейте водой и варите до готовности 15-20 минут. Для аромата добавьте несколько бутонов гвоздики и 1 палочку корицы. Как только вы сварите продукт, слейте воду и промойте его. Уберите ароматную гвоздику и корицу.

   

    

2. Залейте 150 г кураги, 150 г изюма, 100 миндаля горячей водой, чтобы сухофрукты размякли. Если же миндаль будет плохо очищаться — залейте его еще раз кипяченой водой или немного сварите. Таким образом, вы ускорите процесс. Мак обязательно проварите примерно 7-10 минут.

   

3. Грецкие орехи очистите от скорлупы, немного обжарьте на сухой сковороде и порежьте. Переложите в тарелочку. Размягченную курагу порежьте на небольшие кусочки. Миндаль очистите и порежьте на несколько частей. Слейте воду из мака и измельчите его с помощью ступы или блендера, как показано на пошаговом фото рецепта.

   

4. В измельченный мак положите 2-3 столовые ложки мёда и перемешайте.

   

5. А теперь все продукты смешайте с рисом и отправьте в холодильник, чтобы орехи, мак и сухофрукты отдали свои ароматы. Тем самым блюдо будет сытным и очень вкусным. Вот и готово правильное сочиво в домашних условиях! Приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *