Сметанные лепешки

Чтобы приготовить диетические лепешки, достаточно обойтись без дрожжей, тогда они будут чем-то напоминать лаваш. Эти лепешки можно начинить сыром, зеленью и обжарить на сковородке. Получается очень вкусно.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Сначала надо приготовить опару. Отмеряйте 140 г воды и нагрейте ее. Вода должна быть теплой, чтобы дрожжи начали «хорошо» работать. Перелейте теплую жидкость в миску, в которой будете замешивать тесто. Добавьте в воду 5 г сухих дрожжей, перемешайте ингредиенты и оставьте их на несколько минут. Дрожжи должны начать бродить. Тем временем просейте 500 г муки. Когда пройдет время, отмеряйте 100 г просеянной муки и добавьте ее в миску с водой и дрожжами. Размешайте хорошо. Затем накройте пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место на 30 минут.

    приготовление дрожжевого теста

  2. Оставшиеся 400 г муки смешайте с солью. Добавьте размягченное сливочное масло и сметану. Перемешайте все ингредиенты. Когда пройдет полчаса, добавьте в опару оставшиеся, уже соединенные ингредиенты и замесите тесто. Снова накройте тесто пленкой и оставьте еще на 30 минут в теплом месте. Самое сложное в этом рецепте — это ожидание. Через время тесто поднимется еще раз, вы его снова замесите. После этого повторите процедуру еще один раз.

    скатанное в шар дрожжевое тесто

  3. Место, где будете раскатывать тесто, посыпьте мукой, чтобы ничего не прилипало к поверхности. Далее разделите тесто, которое уже в третий раз поднялось, на 8 одинаковых частей и скатайте их в шарики. Накройте уже сформированные колобки полотенцем и оставьте еще на 20 минут. Когда пройдет время, начинайте формировать лепешки. Можете делать это скалкой, можете ладошкой. Формируйте коврижки толщиной в 1 см.

    лепешки из теста

  4. Украсить лепешки можно по-разному, но в данном рецепте использован наиболее популярный вариант. По всей поверхности сделаны дырочки (делаются они зубочисткой со сломанным кончиком). Это занятие особенно нравится детворе. Так что зовите своих помощников, пускай участвуют в процессе. Пока украшением занимаются помощники, подготовьте противень. Его можно застелить пергаментной бумагой, а можно обойтись без нее и просто смазать противень сливочным маслом. Уже полностью украшенные лепешки поместите на подготовленную емкость и оставьте еще на 20 минут.

    лепешки на противне

  5. Затем включите девайс на 180 градусов и отправьте заготовки в разогретую духовку. Там они проведут 20-30 минут. Через время достаньте противень с лепешками и смажьте их взбитыми желтками. Важно, чтобы желтки полностью покрывали каждую коврижку. Когда лепешки хорошо зарумянятся, их можно доставать из духовки. В среднем выпекание занимает 40 минут.

    сметанные лепешки смазанные взбитыми желтками

  6. Вкусные, ароматные и необыкновенно аппетитные сметанные лепешки ладушки по бабушкиному рецепту готовы. Подавайте их к чаю теплыми. Этот десерт не требует никаких дополнений, поэтому просто наслаждайтесь вкусом детства. Приятного аппетита!

    сметанные лепешки на тарелки

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность3077.35 кКал
Белки71.605 г
Жиры107.955 г
Углеводы431.3 г
Пищевые волокна12 г
Натрий2002.91 мг
Насыщеные жирные кислоты20 г
Холестерин712 мг

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь