Шведский хлеб

Шведский хлеб отличается нежным вкусом, хрустящей коркой и упругим мякишем. Но рецептура его приготовления длительная и включает 5 стадий, в том числе создание закваски.

Ниже представлен более простой рецепт приготовления шведского хлеба (без замеса). Этот хлеб называется ночным, так как тесто оставляется в холодильнике на ночь. Чтобы выпечка получилась такой, как надо, важно придерживаться указанных в рецепте пропорций.

Ингредиенты

• Мука пшеничная  450 г
• Вода  300 мл
• Семена льна  3 ст.л.
• Сахарный песок  2 ч.л.
• Пищевая соль  1 ч.л.
• Дрожжи сухие  1 ст.л.
• Масло подсолнечное  1 ч.л.

Приготовление

1. Возьмите большую емкость, в которой будет удобно замешивать тесто, и просейте в нее муку.

   

2. Добавьте в муку сухие дрожжи, соль, сахарный песок и семена льна.

   

3. Перемешайте ингредиенты.

   

4. Слегка нагрейте воду, а затем влейте ее в сухие ингредиенты.

   

5. Размешайте тесто ложкой. Готовая масса должна получиться мягкой, упругой, но липкой. Отставьте на время емкость с тестом.

   

6. Подготовьте форму для хлеба. Застелите ее пергаментной бумагой, которую смажьте подсолнечным маслом.

   

7. Переложите тесто в подготовленную емкость и накройте пищевой пленкой. Уберите форму в холодильник на 12 часов. Делайте заготовку с вечера, чтобы сократить время ожидания.

   

8. Когда пройдет время, достаньте хлеб из холодильника. Станет заметно, что он увеличился в объеме в два раза. Включите духовку и разогрейте ее до 220 градусов, а только потом отправляйте туда хлеб.

   

9. Изделие печется около 40 минут. Время зависит от мощности духовки. Проверять готовность по румяной корочке не стоит, так как ночной шведский хлеб получается бледного цвета. Достав готовое изделие из духовки, дайте ему время остыть, а только потом пробуйте. Хлеб без замеса получается мягким, ароматным, а главное, быстро и просто готовится. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	2222.37 кКал
Белки	69.784 г
Жиры	38.361 г
Углеводы	368.437 г
Пищевые волокна	27.18 г
Натрий	4288.28 мг
Насыщеные жирные кислоты	3.8608 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *