Штрудли по-немецки

штрудли по-немецки с картофелем и курицей

Ингредиенты

Приготовление

Мясо для приготовления немецких штруделей подойдет любое. Можно брать телятину, говядину, курицу, свинину, баранину и более экзотические варианты, в том числе конину. Но есть одно условие — мясо должно быть молодым ввиду того, что кушанье готовится быстро. Если мясо будет старым, оно попросту не успеет пропечься. Подойдут и куриные бедрышки, и даже фарш, которые быстро готовятся. Некоторые хозяйки добавляют в состав капусту. Если вам по вкусу этот овощ, вы можете выложить капустный слой в штруделе.

  1. Начинать процесс приготовления стоит с замешивания теста. Следует просеять муку. Затем ее пересыпают в отдельную миску, туда же вбивают одно яйцо, вливают сто граммов воды, в которых было предварительно растворено немного соли.

    кастрюля с пшеничной мукой и вбитым в нее яйцом

  2. Осталось только тщательно вымесить тесто. Оно должно быть эластичным и упругим. Затем заверните тесто в пищевую пленку и оставьте лежать, пока будете подготавливать овощи.

    комок теста в стеклянной мисочке

  3. Следует взять картофель, очистить его от кожуры, помыть под проточной водой, обсушить посредством бумажного полотенца и нарезать крупными кубиками. Переложите картошку в отдельную миску.

    сырые кусочки картофеля в тарелке

  4. Далее очистите от кожуры, помойте под проточной водой и обсушите с помощью бумажного полотенца морковь. А затем нарежьте овощ колечками.

    нарезанная кружочками морковь в мисочке на столе

  5. Последним следует обратить внимание на лук. Его нужно очистить от шелухи, помыть под проточной водой и обсушить посредством бумажного полотенца. Далее нарежьте луковицу полукольцами.

    нарезанный репчатый лук в стеклянной мисочке

  6. Возьмите выбранное мясо, помойте его и обсушите. Далее нарежьте мясо кусочками так, чтобы они по размеру напоминали собой кусочки картофеля.

    сырые кусочки куриных бедер в тарелке на кухонном столе

  7. Теперь все ингредиенты нужно пока убрать в сторону и уделить внимание тесту. Его следует разделить напополам и раскатать в круг, диаметр которого достигает 50-60 сантиметров. Раскатывать нужно так, чтобы тесто было очень тонким, но не рвалось.

    тесто, раскатанное в пласт, на круглой деревянной доске

  8. Пласт теста следует хорошо обмазать растительным (оливковым или подсолнечным) маслом посредством специальной кисточки.

    пласт теста, смазанный растительным маслом, на круглой деревянной доске

  9. Далее каждый пласт теста нужно скатать в рулетик.

    тесто, скатанное в рулетике, на круглой деревянной доске

  10. Разрежьте тестовые рулетики на небольшие кусочки, ширина которых около двух сантиметров (именно такие кусочки теста можно заморозить, чтобы в дальнейшем упростить себе процесс приготовления).

    рулетики из теста, разрезанные на части, на деревянной разделочной доске

  11. Теперь осталось взять казан или обыкновенную кастрюлю с толстым дном и начать складывать ингредиенты. Первым нужно выложить половину мяса, следом половину лука и половину моркови, а затем половину картофеля. А следом нужно выложить рулетики из теста.

    кубики картофеля, нарезанные морковь и лук с кусочками теста в казане

  12. Затем следует повторить всю процедуру укладки ингредиентов еще раз. Не забудьте присыпать любимыми специями (отлично подходят зира, черный перец, смолотый перед приготовлением кушанья, и кинза в сухом виде) и посолить.

    кубики картофеля, нарезанное мясо, морковь и лук с кусочками теста, присыпанные специями, в казане

  13. Теперь следует налить водички так, чтобы она слегка прикрывала собой верхний слой. Кушанье нужно плотно закрыть крышкой и отправить на плиту, включив сильный огонь. Дождитесь закипания, а затем уменьшите огонь и продолжите готовку в течение 30-40 минут на медленном огне. Проверяйте ингредиенты на готовность по мясу и картошке. Кстати, если долить больше воды, то получится аппетитное густое первое блюдо. Если же позаботиться о том, чтобы вода выпарилась, получится сытное второе блюдо. Делайте так, как вам больше нравится. Приятного аппетита!

    порция штрудлей по-немецки в тарелке на кухонном столе

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность2677.25 кКал
Белки132.775 г
Жиры143.4305 г
Углеводы203.538 г
Натрий2766.4 мг
Холестерин792.6 мг
Насыщеные жирные кислоты29.90725 г
Трансжиры0.5309 г
Пищевые волокна21.02 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь