Шашлык из куриных крылышек

Чтобы куриный шашлык получился вкусным, надо правильно выбрать продукт. Для начала необходимо тщательно осмотреть крылышки: на них не должно быть разрывов и гематом. Если на мясе есть кровавые потеки, значит, курицу забили неправильно и после приготовления крылышки будут жесткими. Потрогайте продукт перед покупкой: если мясо липкое, то оно испортилось.

Стоит знать, что крылышки, которые куплены на рынке (на развес), надо приготовить как можно быстрее, так как срок хранения такого продукта не больше двух дней. Если шашлык планируется не скоро, то лучше купить продукт в упаковке (в вакууме). При этом надо обращать внимание на сроки годности и на наличие влаги в пачке: если присутствует конденсат в большом количестве, значит, продукт многократно размораживали.

Ингредиенты

• Куриные крылышки  2 кг
• Соус соевый  2 ст. л.
• Пищевая соль  1 ст. л.
• Специи и приправы  2 ст. л.
• Свежая зелень  для украшения

Приготовление

Не стоит использовать для маринада спиртные напитки (водку или коньяк), уксус и лимонную кислоту, так как эти продукты агрессивные для нежного мяса курочки. С крылышками идеально сочетаются мед и соевый соус. Такие маринады придадут блюду пикантный вкус и красивый цвет мясу. В качестве дополнительных специй можно использовать любые приправы, например, базилик, майоран, тимьян. Не лишними будут чеснок и лук.

1. В соответствии с рецептом надо хорошо помыть куриные крылышки под проточной водой и сложить в удобную глубокую емкость. Если был куплен продукт с третьей частью крыла, то ее лучше удалить, так как эти небольшие косточки горят в процессе готовки.

   

2. Теперь можно добавить приправы для шашлыка и соль. Специи надо тщательно втереть в крылышки. А затем к мясу надо добавить соевый соус.

   

3. Замоченные крылышки можно переложить в емкость поменьше и накрыть крышкой. В маринаде мясо должно постоять минимум ночь. Но крылышки будут намного мягче, если постоят сутки.

   

4. Промаринованный шашлык надо нанизать на шампуры и отправить на мангал, ориентируйтесь на фото. Огонь надо сделать умеренным, чтобы не сгорела шкурка.

   

5. Крылышки готовятся быстро, не больше 25 минут. Но многое зависит от температуры в мангале. Угли должны быть средней температуры, чтобы шашлык равномерно прожарился. Перед подачей можно посыпать мясо свежей зеленью. Замариновать и приготовить самый вкусный шашлык из куриных крылышек по данному пошаговому фоторецепту очень просто. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	3866.44 кКал
Белки	356.212 г
Жиры	257.443 г
Натрий	17587.9 мг
Холестерин	2220 мг
Насыщеные жирные кислоты	70.7365 г
Трансжиры	1.22 г
Углеводы	4.933 г
Пищевые волокна	0.4 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *