Шаньги со сметаной

Шаньги (удмуртские булочки) со сметаной очень просто приготовить в домашних условиях. Тесто следует делать заранее, так как ему нужно постоять. В данном пошаговом рецепте шаньги готовятся из дрожжевого теста, которое заводится на воде, но при желании воду можно заменить молоком или кефиром.

В представленном рецепте для начинки используется сметана без сахара, поэтому шаньги получаются несладкими. Но, если хочется, можно дополнить начинку сахаром и придать булочкам аромат ванилью или корицей.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Замесите тесто для шанег, смешав пшеничную муку, соль, дрожжи, немного сахарного песка и воду (теплую, чтобы дрожжи начали работать). После замеса тесту надо постоять час. За это время оно увеличится в объеме в два раза.

    дрожжевое тесто в миске

  2. Разделите тесто на порционные кусочки, из которых сделайте лепешки, как показано на фото.

    тесто, разделенное на кусочки, лежит на столе, присыпанным мукой

  3. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите лепешки на нее. Отставьте в сторону, чтобы тесто «отдохнуло».

    лепешки из теста на противне, застеленным бумагой для выпечки

  4. Приготовьте начинку. Смешайте пшеничную муку (2-3 столовые ложки) и сметану. Чтобы выпечка получилась вкуснее, желательно взять домашнюю сметану.

    сметана, смешанная с мукой, в красной миске

  5. Щедро покройте лепешки сметанной массой.

    лепешки из теста, обмазанные сметаной на противне

  6. Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте шаньги до румяного цвета.

    запеченные шаньги со сметаной на противне, застеленным бумагой для выпечки

  7. Достаньте булочки из духовки и смажьте каждую растопленным сливочным маслом. Пробовать шаньги со сметаной лучше в горячем виде, но и холодными они вкусные. Попробуйте испечь шаньги по-удмуртски своими руками и убедитесь, что они очень нежные и аппетитные!

    четыре шаньги со сметаной на тарелке

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность1470.62 кКал
Белки31.456 г
Жиры70.202 г
Углеводы167.87 г
Натрий235.28 мг
Холестерин108 мг
Насыщеные жирные кислоты15.4368 г
Пищевые волокна5.28 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь