Сербский кох

Сербский кох — оригинальная альтернатива классическому бисквиту. Основные отличия между блюдами связаны с использованием в кохе манной крупы и молока для заливки. Таким коржом можно заменить пирог, а можно взять его за основу для торта, промазав любимым кремом. В представленном ниже рецепте пошагово описан процесс приготовления сербского коха в домашних условиях.

Ингредиенты

• Мука пшеничная  4 ст.л.
• Молоко  500 мл
• Сахарный песок  9 ст.л.
• Ванилин  1 г
• Разрыхлитель для теста  1 ч.л.
• Куриные яйца  6 шт.
• Манная крупа  4 ст.л.
• Масло сливочное  50 г ( для смазывания формы)

Приготовление

Чтобы цвет выпечки был ярко-желтым, следует использовать домашние яйца.

1. Отделите белки от желтков. Последние пока оставьте в сторону.

   

2. Белки взбейте до стоячих пиков, постепенно введя 6 ст. л. сахарного песка.

   

3. Когда белки приобретут насыщенный белый цвет, а их консистенция будет довольно устойчивой, начинайте вводить по одному желтки.

   

4. Теперь всыпьте в смесь манную крупу, разрыхлитель и пшеничную муку. Аккуратно снизу вверх перемешайте ингредиенты.

   

5. Возьмите форму (диаметр 28-34 сантиметра), смажьте ее сливочным маслом и присыпьте манной крупой, чтобы у пирога получилась красивая и хрустящая корочка. Включите духовку на 180 градусов.

   

6. Перелейте тесто в форму, разровняйте поверхность лопаткой.

   

7. Поставьте в духовой шкаф на 25 минут. Температура остается 180 градусов. Желательно не открывать духовку, пока там находится выпечка.

   

8. Приготовим заливку для пирога. Смешайте молоко, 3 ст. л. сахарного песка и ванилин.

   

9. Когда кох будет готов, достаньте его из духовки, охладите и нарежьте порционными кусочками.

   

10. Уже остывший пирог залейте ванильным молоком. Сначала может показаться, что жидкости слишком много, но это не так: пирог все впитает. Поставьте кох в холодильник на 5-6 часов.

    

11. Когда пройдет время, попробуйте пирог. Сербский кох получается очень нежным и воздушным, что хорошо видно на фото. Приятного аппетита!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	2810.35 кКал
Белки	82.385 г
Жиры	93.626 г
Углеводы	399.936 г
Пищевые волокна	6.48 г
Натрий	726.16 мг
Насыщеные жирные кислоты	21.5586 г
Холестерин	1277.6 мг
Трансжиры	0.1254 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *