Сербский кох

Сербский кох — оригинальная альтернатива классическому бисквиту. Основные отличия между блюдами связаны с использованием в кохе манной крупы и молока для заливки. Таким коржом можно заменить пирог, а можно взять его за основу для торта, промазав любимым кремом. В представленном ниже рецепте пошагово описан процесс приготовления сербского коха в домашних условиях.

Ингредиенты

Приготовление

Чтобы цвет выпечки был ярко-желтым, следует использовать домашние яйца.

  1. Отделите белки от желтков. Последние пока оставьте в сторону.

    белки отделяют от желтков

  2. Белки взбейте до стоячих пиков, постепенно введя 6 ст. л. сахарного песка.

    белки взбивают венчиком

  3. Когда белки приобретут насыщенный белый цвет, а их консистенция будет довольно устойчивой, начинайте вводить по одному желтки.

    взбитые белки до пиков и один желток

  4. Теперь всыпьте в смесь манную крупу, разрыхлитель и пшеничную муку. Аккуратно снизу вверх перемешайте ингредиенты.

    мука и манная крупа в пиале с белками

  5. Возьмите форму (диаметр 28-34 сантиметра), смажьте ее сливочным маслом и присыпьте манной крупой, чтобы у пирога получилась красивая и хрустящая корочка. Включите духовку на 180 градусов.

    круглая форма для запекания смазанная маслом и присыпанная манкой

  6. Перелейте тесто в форму, разровняйте поверхность лопаткой.

    тесто в форме для запекания

  7. Поставьте в духовой шкаф на 25 минут. Температура остается 180 градусов. Желательно не открывать духовку, пока там находится выпечка.

    готовый пирог в форме для запекания

  8. Приготовим заливку для пирога. Смешайте молоко, 3 ст. л. сахарного песка и ванилин.

    сахар добавляют в молоко

  9. Когда кох будет готов, достаньте его из духовки, охладите и нарежьте порционными кусочками.

    пирог, нарезанный на кусочки, в форме

  10. Уже остывший пирог залейте ванильным молоком. Сначала может показаться, что жидкости слишком много, но это не так: пирог все впитает. Поставьте кох в холодильник на 5-6 часов.

    пирог заливают молоком

  11. Когда пройдет время, попробуйте пирог. Сербский кох получается очень нежным и воздушным, что хорошо видно на фото. Приятного аппетита!

    кусок пирога в разрезе

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 2810.35 кКал
Белки 82.385 г
Жиры 93.626 г
Углеводы 399.936 г
Пищевые волокна 6.48 г
Натрий 726.16 мг
Насыщеные жирные кислоты 21.5586 г
Холестерин 1277.6 мг
Трансжиры 0.1254 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь