Салат со шпротным паштетом в форме крысы

Для приготовления салата со шпротным паштетом в форме крысы в данном рецепте используется майонез, сделанный на перепелиных яйцах. Если купить продукт в магазине не получится, то можно приготовить заправку самостоятельно в домашних условиях вот по такому рецепту: https://ydoo.info/recipe/domashniy-mayonez-iz-perepelinyh-yaic.html или в крайнем случае заменить перепелиный обычным майонезом.

Ингредиенты

• Шпроты  паштет — 1 банка
• Картофель  3 шт.
• Майонез  на перепелиных яйцах — 4 ст. л.
• Куриные яйца  3 шт.
• Копченая колбаса  50 г
• Огурцы  2 шт.
• Лук зеленый  по вкусу
• Укроп  по вкусу
• Специи и приправы  по вкусу

Приготовление

1. Картофель нужно отварить в мундирах, затем остудить и очистить от кожуры. Яйца сварить до полной готовности (чтобы не было мокрого желтка) и очистить от скорлупы. Огурцы и зелень промыть под проточной водой, струсить лишнюю влагу. С колбасы снять плотную упаковку. Для удобства рекомендуется сразу выложить все ингредиенты, необходимые для приготовления блюда, на рабочем столе.

   

2. В глубокой емкости смешать майонез и баночку шпротного паштета, тщательно перемешивая ингредиенты, пока не получится однородная кремообразная масса.

   

3. С огурцов срезать плотные основания с двух сторон и натереть овощ на средней стороне терки. Зелень нарезать маленькими кусочками.

   

4. Картошку, яйца (вместе с желтками) и половину колбасы натереть на средней терке. По желанию яйца и колбасу можно измельчить более крупными по отношению к картофелю кусочками, чтобы вкус продуктов проявлялся ярче. Все измельченные ингредиенты, кроме картошки, смешать в глубокой емкости, по желанию можно добавить соль или перец. Заправку из майонеза со шпротами пересыпать в кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет, чтобы было удобнее равномерно распределять соус.

   

5. На дно плоской емкости, в которой будет формироваться крыса — символ Нового года, — налить тонкий слой заправки. Если используется полиэтиленовый пакет, то в углу нужно сделать маленькую дырочку.

   

6. Далее нужно выложить слой из половины картошки так, чтобы получилась основа нужной формы: продолговатое тельце с расширением с одной стороны и сужением с другой, как показано на фото ниже. Сверху основу полить небольшим количеством соуса.

   

7. Теперь нужно выложить яйца, перемешанные с огурцами и зеленью. Рекомендуется выкладывать в 2-3 подхода, пропитывая слои соусом. Верхний слой полить небольшим количеством заправки.

   

8. Завершающим слоем нужно выложить картофель так, чтобы полностью покрылось все тельце. Затем из оставшейся колбасы вырезать нос, уши и лапки, хвост можно сделать из последовательно сложенных колбасных брусочков. Вместо глаз можно положить душистый перец горошком, маслины или гвоздику. Сверху салат можно украсить свежей зеленью, разместив один пучок между ушами, чтобы получился чепчик. Вкусное и оригинальное блюдо к встрече 2020 года готово. Перед подачей новогоднего салата на стол, блюдо рекомендуется поставить на час в холодильник, чтобы форма крыски немного схватилась и ингредиенты пропитались заправкой. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	2351.5 кКал
Белки	69.89 г
Жиры	205.385 г
Натрий	3002.4 мг
Холестерин	853.2 мг
Насыщеные жирные кислоты	29.407 г
Углеводы	53.26 г
Пищевые волокна	6 г
Трансжиры	0.057 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *