Классическая «Сельдь под шубой»

Ингредиенты

• Сельдь  2 шт.
• Картофель  6 шт.
• Лук репчатый  2 шт.
• Морковь  2 шт.
• Свекла  3 шт.
• Майонез  400 г

Приготовление

Желательно использовать именно целую соленую селедку, а не филе. Последнее имеет другой вкус. Разумеется, с селедкой придется дольше повозиться, но затраченные усилия стоят того.

1. Начинать приготовление салата «Сельдь под шубой» нужно с подготовки требуемых ингредиентов. Картошку, морковь и свеклу следует хорошенько вымыть (возможно, придется задействовать и мочалку или щетку), а потом отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Далее остудите овощи и очистите от кожуры. Потом натрите и морковь, и свеклу, и картошку на крупной терке в отдельные тарелки.

   

2. Репчатый лук следует освободить от шелухи, вымыть, обсушить и нарезать мелкими кусочками. По желанию можно вымочить в кипятке (чтобы убрать горечь) или в уксусном растворе (для маринования). Осталось выпотрошить селедку, отрезать голову, освободить рыбье мясо от косточек и мелко нарезать мякоть. Выложите кусочки в миску и слегка сбрызните подсолнечным маслом для сочности. Теперь приступаем к сборке салата. Первый слой — рыбка.

   

3. Далее укладывается лучок, а сверху — картошка. Промажьте слой майонезом или сделайте майонезную сеточку, если вам так удобнее.

   

4. Потом выложите морковь. Промажьте слой небольшим количеством майонеза.

   

5. Далее выкладывается свекла, которая тоже смазывается майонезом. Повторяйте все слои (лук, картошка, морковь), пока ингредиенты не закончатся. По желанию можно делать и толстенькие слои сразу. Классический советский салат «Сельдь под шубой», сделанный в домашних условиях по представленному фоторецепту, остается только украсить. Для этого можно задействовать консервированный зеленый горошек или зелень. Можно обойтись и без декора, главное, что блюдо вкусное и сытное. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	4400.6 кКал
Белки	129.7 г
Жиры	357.68 г
Натрий	2751.3 мг
Холестерин	850 мг
Насыщеные жирные кислоты	53.5756 г
Углеводы	164.29 г
Пищевые волокна	24.75 г

Комментарии

• 

  Светлана

  Обожаю этот салат! Готовлю его каждый раз на праздники!

Ваше имя

Comment *