Салат с жареной картошкой
Ингредиенты
- Говядина 300 г
- Картофель 3 шт.
- Лимон 1 шт.
- Помидоры черри 8-9 шт.
- Руккола 50 г
- Каперсы 40 г
- Оливки 50 г
- Песто 80 г
- Специи и приправы по вкусу
- Сладкий болгарский перец 1 шт.
- Растительное масло по необходимости
Приготовление
-
Картофель почистите и помойте под проточной водой. Затем нарежьте картошку дольками. На плиту поставьте сковородку, налейте в нее подсолнечное масло. Когда сковородка хорошо разогреется, отправьте обжариваться картофельные дольки. На среднем огне обжарьте картофель до золотистого цвета.
-
Мясо помойте и промакните бумажным полотенцем. Отправляйте говядину целой на сковородку. Обжарьте мясо по 2 минуты с каждой стороны.
-
Картофель переложите на противень.
-
Пока мясо еще обжаривается, очистите лук от шелухи и нарежьте кольцами. Отправьте овощ на сковородку к говядине обжариваться.
-
Когда лук немного поменяет цвет, снимайте сковородку с плиты и перекладывайте все на противень к картошке. Затем отправьте картофель, мясо и лук в разогретую до 170 градусов духовку на 10 минут.
-
Тем временем займитесь другими ингредиентами. Черри надо нарезать на половинки. А болгарский перец помыть, очистить от семечек и нарезать. Затем отправьте перец на сковородку и припустите его немного.
-
Картофель, который допекался в духовке с мясом, уже готов, и его можно достать. Подготовьте глубокую миску, в которой будет удобно смешивать ингредиенты, и отправьте туда картофель с луком. Туда же отправьте каперсы, оливки. Добавьте любимые специи: это могут быть прованские травы или смесь пряностей для картофеля, сушеный укроп или что-то еще. Перемешайте все ингредиенты и попробуйте на соль: если покажется, что не хватает, добавьте немного.
-
Теперь отправьте в миску помидоры черри. Рукколу помойте и промакните полотенцем. Не режьте зелень, а целиком отправляйте к остальным ингредиентам в миску.
-
Теперь начинается самое интересное. Подается такой салат порционно. Поэтому приготовьте красивую широкую тарелку. По краям нанесите соус песто (он продается уже готовый в любом супермаркете), а в середине разместите холмиком ингредиенты.
-
Говядину нарежьте пластинами. Нарезайте под углом: так мясо имеет более аппетитный и эстетичный вид.
-
Поверх салата разместите мясо. Взбрызните лимонным соком и украсьте веточками рукколы. Теплый салат можно подавать. С ним ничто не сравнится. А его вид и вкус покорят всех. Такой салат — идеальное решение для романтического ужина. Приятного аппетита!