Салат из спаржи и моркови

Учтите тот факт, что соевую спаржу нужно купить сушеную, и за три часа до начала готовки салата продукт нужно замочить в холодной воде. А если днем очень жарко, то залейте спаржу холодной водой на ночь, а утром приступайте к готовке блюда.

Калорийность салата из спаржи и моркови по-корейски довольно низкая, поэтому блюдо можно считать диетическим и употреблять в пищу даже тем, кто тщательно следит за своей фигурой.

Ингредиенты

• Спаржа  250 г
• Морковь  1 шт.
• Лук репчатый  1 шт.
• Чеснок  3-4 зубчика
• Пищевая соль  1,5 ч. л.
• Сахарный песок  4 ч. л.
• Соус соевый  4 ст. л.
• Столовый уксус  4 ст. л.
• Кориандр молотый  1 ч. л.
• Красный перец молотый  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Растительное масло  2-3 ст. л.
• Семена кунжута  1-2 ст. л.

Приготовление

1. Приготовление салата по-корейски можно начать с замачивания соевой спаржи. Если вы ее уже замочили, то первые два шага можете пропустить. Сложите сушеный продукт в глубокую емкость и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала спаржу.

   

2. Сверху положите крышку, чтобы придавить спаржу, и на нее установите какой-нибудь груз. Оставьте емкость с продуктом в холодильнике не менее чем на пять часов, чтобы ингредиент хорошенько размок.

   

3. Необходимое количество свежей моркови промойте в проточной воде и обрежьте кожуру. После этого натрите овощи на терке для моркови по-корейски. После этого сложите продукт в миску и добавьте сахар, уксус и соль, тщательно перемешав ингредиенты.

   

4. Поставьте емкость с морковью в прохладное место, чтобы продукт успел пустить сок. Периодически помешивайте содержимое миски.

   

5. Когда спаржа размочится достаточно сильно, слейте воду и оставьте продукт в дуршлаге, чтобы стекла лишняя влага. После этого порежьте спаржу на небольшие кусочки поперек стручка.

   

6. Репчатый лук очистите от шелухи, после чего порежьте его на мелкие кубики, отправив жариться на сковороду. Туда же добавьте кориандр, красный и черный перцы, соевый соус и соль с чесноком. Обжаривайте все это до тех пор, пока лук не приобретет золотистый оттенок.

   

7. Затем нарезанную спаржу также отправьте в сковороду к жаренному луку и специям. Обжаривайте продукт на протяжении пяти минут.

   

8. Когда спаржа будет готова, высыпайте ее в емкость к моркови, пока продукт еще не остыл. Тщательно перемешайте содержимое емкости, чтобы морковь пропиталась маслом.

   

9. Теперь необходимо взять свежий кунжут и добавить в почти готовый салат, снова перемешав все ингредиенты между собой.

   

10. Дайте салату из соевой спаржи и моркови настояться около десяти минут, после чего он будет готов к употреблению. Мы надеемся, что наш пошаговый рецепт с фото помог приготовить такое вкусное блюдо. Приятного аппетита!

    

Комментарии

Ваше имя

Comment *