Рулет из лаваша с фаршем

отрезанный рулет из лаваша с фаршем на белой тарелке с веточками укропа

Описание

Рулет из лаваша с фаршем – невероятно вкусное, ароматное и аппетитное блюдо. Готовить его в домашних условиях просто и быстро, особенно если следовать рекомендациям, приведенным в пошаговом фоторецепте. Никаких сложностей нет. Заворачивать ароматную начинку будем в тонкий армянский лаваш или же в пшеничный ролл. В результате получится сытное запеченное в духовке кушанье, которое можно даже подать на праздничный стол.

Подойдет любой мясной фарш: куриный, индюшиный, свиной, говяжий, бараний. Желательно использовать несколько видов мяса, комбинируя их между собой. Так вкус готового блюда будет более насыщенным. Дополнительно в состав начинки можно включить грибы и любые специи.

Для вашего удобства мы подготовили и разместили ниже наглядный рецепт с пошаговыми фото. По нему готовка в домашних условиях будет простой, быстрой и комфортной. Допустить ошибку точно не удастся, ведь каждый этап приготовления блюда подробно описан. У вас все обязательно получится – и в вашем рационе появится новое, вкусное блюдо турецкой кухни.

Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность761.2 кКал
Белки19.8161 г
Жиры64.9099 г
Углеводы21.6405 г
Пищевые волокна10.576 г
Натрий565.07 мг
Насыщеные жирные кислоты4.05909 г
Холестерин409.2 мг
Трансжиры0.0418 г

Ингредиенты

Приготовление

  1. Баклажаны нужно очистить от кожуры, вымыть, обсушить и нарезать некрупными кубиками. Пересыпьте нарезку солью и оставьте в таком виде примерно на десять минут. Это позволит избавиться от горечи.

    нарезанные баклажаны, присыпанные солью, на деревянной разделочной доске

  2. Репчатый лук освободите от шелухи, вымойте, обсушите и мелко нарежьте.

    нарезанный репчатый лук на деревянной разделочной доске с ножом

  3. Отправьте сковороду с небольшим количеством растительного масла на плиту и дождитесь накаливания. Потом выложите лучок и обжарьте его до полупрозрачности. После этого отожмите баклажаны (они пустят сок из-за соли) и выложите их в сковороду к луку. Добавьте соль и перец. Продолжите готовку на протяжении семи минут или до мягкости баклажанов. Потом добавьте в сковороду немного воды, чтобы овощи не подгорели и остались сочными.

    жареные кусочки баклажанов и репчатого лука в сковороде

  4. В миску с фаршем вбейте одно куриное яйцо, добавьте немного соли, немного смеси перцев и любимые специи по вкусу. Вымешайте массу до однородности.

    сырой фарш с яйцом, присыпанный специями

  5. Потом добавьте в смесь баклажаны и лук. С помощью толкушки хорошенько перетрите фарш с овощами.

    сырой фарш, перемешанный с жареными кусочками баклажанов и луком

  6. Теперь откройте пачку с лавашем.

    листы лаваша в пакетах на столе, рядом нож

  7. Тонко распределите начинку по листу лаваша и сверните его в рулетик.

    лаваш с мясной начинкой, свернутый наполовину рулетом, на столе

  8. Возьмите круглую форму для выпечки. Смажьте ее растительным маслом и уложите в нее подготовленные рулеты (ориентируйтесь на фото).

    лаваши с мясной начинкой, свернутые рулетами и выложенные по кругу, в сковороде на столе

  9. Теперь нужно позаботиться о заливке. Выложите в миску сметану и вбейте одно куриное яйцо. Добавьте немного соли.

    сметана с яйцом в белой миске

  10. Добавьте туда же смесь перцев, которая подарит остроту.

    сметана, посыпанная специями

  11. Натрите на мелкой терке твердый сыр.

    тертый твердый сыр в синей миске

  12. Выложите сыр в миску с заливкой и перемешайте.

    сметана, перемешанная с тертым твердым сыром, в белой миске с ложкой

  13. Равномерно распределите заливку по уложенным в форму рулетикам.

    рулеты из лаваша с начинкой, залитые сметано-сырным соусом, в сковороде

  14. Сверху присыпьте будущий пирог кунжутом.

    пирог, залитый сметано-сырным соусом и посыпанный кунжутом, в сковороде на столе

  15. Отправьте кушанье в духовку запекаться при температуре 180 градусов на протяжении 30-40 минут. О готовности можно судить по формированию румяной корочки.

    пирог из лаваша с начинкой в сковороде в духовке

  16. Вот и все, мясное лакомство, сделанное по пошаговому фоторецепту, готово. Дайте ему немного остыть. На фото виден лаваш в разрезе. Приятного аппетита!

    разрезанный рулет из лаваша с мясной начинкой, присыпанный кунжутом, на белой плоской тарелке

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь