Рулет из лаваша с фаршем

Ингредиенты

• Баклажан  2 шт.
• Лук репчатый  1 шт.
• Растительное масло  3 ст. л.
• Мясной фарш  300 г
• Куриные яйца  2 шт.
• Сметана  200 г
• Пищевая соль  по вкусу
• Смесь перцев горошком  по вкусу
• Семена кунжута  1 ч. л.
• Твердый сыр  150 г
• Специи и приправы  по вкусу

Приготовление

Подойдет любой мясной фарш: куриный, индюшиный, свиной, говяжий, бараний. Желательно использовать несколько видов мяса, комбинируя их между собой. Так вкус готового блюда будет более насыщенным. Дополнительно в состав начинки можно включить грибы и любые специи.

1. Баклажаны нужно очистить от кожуры, вымыть, обсушить и нарезать некрупными кубиками. Пересыпьте нарезку солью и оставьте в таком виде примерно на десять минут. Это позволит избавиться от горечи.

   

2. Репчатый лук освободите от шелухи, вымойте, обсушите и мелко нарежьте.

   

3. Отправьте сковороду с небольшим количеством растительного масла на плиту и дождитесь накаливания. Потом выложите лучок и обжарьте его до полупрозрачности. После этого отожмите баклажаны (они пустят сок из-за соли) и выложите их в сковороду к луку. Добавьте соль и перец. Продолжите готовку на протяжении семи минут или до мягкости баклажанов. Потом добавьте в сковороду немного воды, чтобы овощи не подгорели и остались сочными.

   

4. В миску с фаршем вбейте одно куриное яйцо, добавьте немного соли, немного смеси перцев и любимые специи по вкусу. Вымешайте массу до однородности.

   

5. Потом добавьте в смесь баклажаны и лук. С помощью толкушки хорошенько перетрите фарш с овощами.

   

6. Теперь откройте пачку с лавашем.

   

7. Тонко распределите начинку по листу лаваша и сверните его в рулетик.

   

8. Возьмите круглую форму для выпечки. Смажьте ее растительным маслом и уложите в нее подготовленные рулеты (ориентируйтесь на фото).

   

9. Теперь нужно позаботиться о заливке. Выложите в миску сметану и вбейте одно куриное яйцо. Добавьте немного соли.

   

10. Добавьте туда же смесь перцев, которая подарит остроту.

    

11. Натрите на мелкой терке твердый сыр.

    

12. Выложите сыр в миску с заливкой и перемешайте.

    

13. Равномерно распределите заливку по уложенным в форму рулетикам.

    

14. Сверху присыпьте будущий пирог кунжутом.

    

15. Отправьте кушанье в духовку запекаться при температуре 180 градусов на протяжении 30-40 минут. О готовности можно судить по формированию румяной корочки.

    

16. Вот и все, мясное лакомство, сделанное по пошаговому фоторецепту, готово. Дайте ему немного остыть. На фото виден лаваш в разрезе. Приятного аппетита!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	2769.59 кКал
Белки	101.1941 г
Жиры	248.4169 г
Углеводы	28.1685 г
Пищевые волокна	10.576 г
Натрий	635.07 мг
Насыщеные жирные кислоты	33.85909 г
Холестерин	625.2 мг
Трансжиры	0.0418 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *