Рулет из лаваша с фаршем
Описание
Рулет из лаваша с фаршем – невероятно вкусное, ароматное и аппетитное блюдо. Готовить его в домашних условиях просто и быстро, особенно если следовать рекомендациям, приведенным в пошаговом фоторецепте. Никаких сложностей нет. Заворачивать ароматную начинку будем в тонкий армянский лаваш или же в пшеничный ролл. В результате получится сытное запеченное в духовке кушанье, которое можно даже подать на праздничный стол.
Подойдет любой мясной фарш: куриный, индюшиный, свиной, говяжий, бараний. Желательно использовать несколько видов мяса, комбинируя их между собой. Так вкус готового блюда будет более насыщенным. Дополнительно в состав начинки можно включить грибы и любые специи.
Для вашего удобства мы подготовили и разместили ниже наглядный рецепт с пошаговыми фото. По нему готовка в домашних условиях будет простой, быстрой и комфортной. Допустить ошибку точно не удастся, ведь каждый этап приготовления блюда подробно описан. У вас все обязательно получится – и в вашем рационе появится новое, вкусное блюдо турецкой кухни.
Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!
КБЖУ и состав для всего блюда
| Название | Содержание |
|---|---|
| Калорийность | 761.2 кКал |
| Белки | 19.8161 г |
| Жиры | 64.9099 г |
| Углеводы | 21.6405 г |
| Пищевые волокна | 10.576 г |
| Натрий | 565.07 мг |
| Насыщеные жирные кислоты | 4.05909 г |
| Холестерин | 409.2 мг |
| Трансжиры | 0.0418 г |
Ингредиенты
-
Баклажан 2 шт. - Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 3 ст. л.
- Фарш 300 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сметана 200 г
- Пищевая соль по вкусу
- Смесь перцев горошком по вкусу
- Семена кунжута 1 ч. л.
- Сыр твердый 150 г
- Специи и приправы по вкусу
Баклажан
Лук репчатый
Масло растительное
Фарш
Яйцо куриное
Сметана
Пищевая соль
Смесь перцев горошком
Семена кунжута
Сыр твердый
Специи и приправыПриготовление
Баклажаны нужно очистить от кожуры, вымыть, обсушить и нарезать некрупными кубиками. Пересыпьте нарезку солью и оставьте в таком виде примерно на десять минут. Это позволит избавиться от горечи.
Репчатый лук освободите от шелухи, вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
Отправьте сковороду с небольшим количеством растительного масла на плиту и дождитесь накаливания. Потом выложите лучок и обжарьте его до полупрозрачности. После этого отожмите баклажаны (они пустят сок из-за соли) и выложите их в сковороду к луку. Добавьте соль и перец. Продолжите готовку на протяжении семи минут или до мягкости баклажанов. Потом добавьте в сковороду немного воды, чтобы овощи не подгорели и остались сочными.
В миску с фаршем вбейте одно куриное яйцо, добавьте немного соли, немного смеси перцев и любимые специи по вкусу. Вымешайте массу до однородности.
Потом добавьте в смесь баклажаны и лук. С помощью толкушки хорошенько перетрите фарш с овощами.
Теперь откройте пачку с лавашем.
Тонко распределите начинку по листу лаваша и сверните его в рулетик.
Возьмите круглую форму для выпечки. Смажьте ее растительным маслом и уложите в нее подготовленные рулеты (ориентируйтесь на фото).
Теперь нужно позаботиться о заливке. Выложите в миску сметану и вбейте одно куриное яйцо. Добавьте немного соли.
Добавьте туда же смесь перцев, которая подарит остроту.
Натрите на мелкой терке твердый сыр.
Выложите сыр в миску с заливкой и перемешайте.
Равномерно распределите заливку по уложенным в форму рулетикам.
Сверху присыпьте будущий пирог кунжутом.
Отправьте кушанье в духовку запекаться при температуре 180 градусов на протяжении 30-40 минут. О готовности можно судить по формированию румяной корочки.
Вот и все, мясное лакомство, сделанное по пошаговому фоторецепту, готово. Дайте ему немного остыть. На фото виден лаваш в разрезе. Приятного аппетита!
Рулет из лаваша с фаршем
Вак бэлиш
Мясной пирог из слоеного теста 
Зур бэлиш
Торт Слезы ангела
Торт Спартак
Заяц тушеный
Заяц в духовке с картошкой