Рецепт дождевиков

Это важно! Помните, что грибы должны быть свежими и качественными. Если вы собираете их самостоятельно, будьте внимательны, чтобы случайно не собрать поганку. А также не стоит собирать съедобные грибочки вблизи автотрасс или предприятий, так как в этих местах они вряд ли будут полезными и даже могут нанести вред организму.

Ингредиенты

• Сухари панировочные  100 г
• Лимонный сок  по вкусу
• Масло оливковое  2 ст. л.
• Масло сливочное  50 г
• Пищевая соль  по вкусу
• Огурцы  по вкусу
• Лук репчатый  по вкусу
• Лимон  по вкусу
• Свежая зелень  по вкусу
• Грибы дождевики  400 г

Приготовление

1. Возьмите грибочки и помойте их. Действуйте аккуратно, так как дождевики очень любят воду и впитывают ее, как губка. Возможно, вам покажется, что они имеют нестандартную форму, но в этом и кроется их секрет.

   

2. Теперь нужно подготовить дождевики к обжариванию. Это очень просто. Кстати, такие грибы не бывают червивыми. Слишком старые грибы не берите, они внутри практически пустые. У грибочков нужно обрезать ножки, удаляя оставшуюся землю. А также очистите большие грибы от верхнего потемневшего слоя. Должна остаться только красивая белая мякоть.

   

3. После этого грибочки нужно нарезать на дольки. Большие дождевики режьте на несколько долек, а маленькие просто напополам. Должны получиться достаточно толстые кусочки, так как они будут вкуснее.

   

4. С обеих сторон присыпьте грибочки солью и специями по вкусу. Можно использовать черный и красный молотый перец, а также отлично подойдут сушеные травы, но выбирайте то, что нравится вам.

   

5. Теперь обваляйте грибочки в кляре из панировочных сухарей (подойдут как домашние, сделанные своими руками, так и готовая покупная смесь, но если она со специями, то в предыдущем шаге нет необходимости). Так как дождевики водянистые, они полностью обваляются в панировочных сухарях, поэтому переживать не стоит. Кстати, кляр должен быть тоненьким, так кушанье будет самым вкусным.

   

6. После этого отправьте сковороду на плиту, добавьте на нее немного растительного масла. После накаливания последнего выложите первую порцию грибочков. Сверху полейте их ложкой сливочного масла, которое придает блюду изумительный аромат и нежный вкус. Обжаривать дождевики нужно до появления румяной корочки.

   

7. Готовые жареные «грибные нагетсы» в кляре нужно выложить на тарелку. Продолжите обжарку грибочков в зависимости от того, сколько их у вас. Все готовые дождевики выкладывайте на общее блюдо, сбрызгивая лимонным соком и присыпая помытой и измельченной зеленью. Можно также почистить от шелухи, помыть и обсушить лук, а затем нарезать его колечками и уложить грибочкам. Еще одним аппетитным дополнением станет огурец, который нужно помыть, обсушить и нарезать тоненькими кружочками. Для эффектной подачи можно украсить жареные грибы дождевики и лентой из лимона. Вот и весь нехитрый рецепт! Низкокалорийное, полезное и очень вкусное блюдо готово. Можно пробовать. Приятного аппетита!

   

Комментарии

• 

  Оля

  Какие же это вкусные грибочки...

Ваше имя

Comment *