Рататуй с картошкой

Ингредиенты

Приготовление

Желательно отдавать предпочтение твердым помидорам. И тогда в результате длительного запекания овощи не потеряют свою форму. А также помните, что укладывать все ингредиенты нужно внахлест. Это простое действие гарантирует, что продукты пропитаются соками друг друга и блюдо получится невероятно вкусным.

  1. Начинать приготовление нужно с подготовки требуемых ингредиентов. Не обойтись без цукини (можно заменить кабачками), помидоров, баклажанов, картофеля, томатного соуса и специй.

    две сырые нечищеные картофелины, цукини, баклажан, красный помидор, кусок твердого сыра, томатный соус в белой миске на деревянной разделочной доске на столе

  2. Далее все овощи нужно помыть, обсушить, обрезать плодоножки и хвостики. После этого все овощи нарезаются тоненькими ломтиками. Толщина не должна превышать 2-3 мм.

    нарезанные кружочками цукини, картофель, помидор, баклажан и томатный соус в белой миске на деревянной разделочной доске на столе

  3. Теперь нужно подготовить заправку. Для этого томатный соус смешивают с оливковым маслом (достаточно 2-3 столовые ложки), солят, перчат по вкусу и добавляют прованские травы (отдельно можно добавить базилик, чабер, тимьян, розмарин, шалфей и эстрагон). По готовности соус выкладывают в форму посередине и тщательно промазывают края, чтобы рататуй при готовке не подгорел.

    томатный соус выливается в форму для выпечки

  4. Далее нужно уложить все овощи в любой последовательности, но с соблюдением очередности.

    нарезанные кружочками цукини, картофель, баклажан и помидор, выложенные рядком по очереди и политые томатным соусом, в форме для выпекания

  5. После этого вылейте оставшееся оливковое масло в форму, присыпьте кушанье травами, перцем и солью.

    нарезанные кружочками картофель, цукини, помидор и баклажан, выложенные последовательно в форму для выпекания и посыпанные специями, на деревянной разделочной доске на столе

  6. Теперь отправьте рататуй запекаться в духовку, которая была предварительно разогрета до 160 градусов. Время готовки — 40 минут. О готовности можно судить по внешнему виду овощей. В идеале они будут сочными и мягкими, а вот подгорелые или же превратившиеся в кашу свидетельствуют о том, что блюдо готовится уже слишком долго.

    запеченные кружочки цукини, помидоров, картошки, присыпанные специями, в форме для выпечки в духовке

  7. Подавать на стол блюдо нужно сразу по готовности. Овощи следует выложить на тарелку.

    запеченные помидоры, цукини, картофель вынимаются щипцами из формы для выпечки

  8. Кушанье обязательно поливается соусом, который ложкой достают со дна формы.

    запеченные кружочки цукини, помидора, картофеля, поливаются томатным соусом, на белой плоской тарелке

  9. Дополнительно можно присыпать рататуй с картошкой, приготовленный по пошаговому рецепту с фото, тертым сыром. Приятного аппетита!

    испеченные кусочки картофеля, цукини и помидора, политые томатным соусом, на белой плоской тарелке

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь