Рататуй с картошкой

Ингредиенты

• Цукини  1 шт.
• Баклажан  1 шт.
• Помидор  2 шт.
• Картофель  2 шт.
• Томатный соус  200 г
• Масло оливковое  5-6 ст. л.
• Прованские травы  по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу

Приготовление

Желательно отдавать предпочтение твердым помидорам. И тогда в результате длительного запекания овощи не потеряют свою форму. А также помните, что укладывать все ингредиенты нужно внахлест. Это простое действие гарантирует, что продукты пропитаются соками друг друга и блюдо получится невероятно вкусным.

1. Начинать приготовление нужно с подготовки требуемых ингредиентов. Не обойтись без цукини (можно заменить кабачками), помидоров, баклажанов, картофеля, томатного соуса и специй.

   

2. Далее все овощи нужно помыть, обсушить, обрезать плодоножки и хвостики. После этого все овощи нарезаются тоненькими ломтиками. Толщина не должна превышать 2-3 мм.

   

3. Теперь нужно подготовить заправку. Для этого томатный соус смешивают с оливковым маслом (достаточно 2-3 столовые ложки), солят, перчат по вкусу и добавляют прованские травы (отдельно можно добавить базилик, чабер, тимьян, розмарин, шалфей и эстрагон). По готовности соус выкладывают в форму посередине и тщательно промазывают края, чтобы рататуй при готовке не подгорел.

   

4. Далее нужно уложить все овощи в любой последовательности, но с соблюдением очередности.

   

5. После этого вылейте оставшееся оливковое масло в форму, присыпьте кушанье травами, перцем и солью.

   

6. Теперь отправьте рататуй запекаться в духовку, которая была предварительно разогрета до 160 градусов. Время готовки — 40 минут. О готовности можно судить по внешнему виду овощей. В идеале они будут сочными и мягкими, а вот подгорелые или же превратившиеся в кашу свидетельствуют о том, что блюдо готовится уже слишком долго.

   

7. Подавать на стол блюдо нужно сразу по готовности. Овощи следует выложить на тарелку.

   

8. Кушанье обязательно поливается соусом, который ложкой достают со дна формы.

   

9. Дополнительно можно присыпать рататуй с картошкой, приготовленный по пошаговому рецепту с фото, тертым сыром. Приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *