Рассольник с грибами

Грибы, которые являются основой бульона, содержат в себе большое количество растительного белка, поэтому лакомство по индексу соотношения БЖУ считается сбалансированным. Калорийность овощного супа средняя (около 200 Ккал на порцию), но это не мешает кушать блюдо, приготовленное по этому рецепту, тем, кто ведет подсчет пищевой ценности съеденного за день.

Ингредиенты

• Бульон  2 л
• Шампиньоны  5 шт.
• Грибы сушеные  1 горсть
• Лук репчатый  1 шт.
• Картофель  1 шт.
• Маринованные огурцы  2 шт.
• Морковь  1 шт.
• Рис  3 ст. л.
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Свежая зелень  по вкусу
• Чеснок  1 зубчик
• Растительное масло  3 ст. л.

Приготовление

• 

  Приготовление вкусного рассольника начните с подготовки овощей и корнеплодов. Картофель и морковку вымойте, а затем очистите и измельчите. Вслед за этим освободите от шелухи лук и чеснок. Сполосните в проточной воде листовую зелень и грибы. Последние нарежьте полосочками и обжарьте в сковороде с растительным маслом до румяной корочки (см. фото). Соберите продукт на тарелку, а в ароматном жиру обжарьте лук и морковку, в конце туда же добавьте огурцы. Перемешайте ингредиенты в сковороде и припустите их вместе.

• 

  Вскипятите воду или овощной бульон. Опустите туда картофель и промытый рис, а также обжаренные грибы. Посолите лакомство по вкусу, добавьте черный молотый перец и растертые в порошок пластинки сушеных грибов. Варите продукты до готовности примерно на протяжении двадцати минут.

• 

  Как только картофель станет мягким, а рис начнет развариваться, в суп выложите зажарку. Доведите овощи до кипения и проварите еще три минуты. После этого еще раз попробуйте кушанье на соль.
• 

  В кастрюлю положите мелко нарубленную зелень и пропущенный через пресс чеснок. Доведите первое блюдо до кипения и выключите огонь. Накройте посудину крышкой и оставьте суп на пять минут для настаивания.

• 

  Готовый постный рассольник с грибами и рисом, сваренный своими руками в домашних условиях по предложенному простому пошаговому рецепту с фотографиями, разделите на порции и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Комментарии

Ваше имя

Comment *