Пышные оладьи на ряженке

Ингредиенты

• Ряженка  500 мл
• Куриные яйца  2 шт.
• Сахарный песок  2 ст. л.
• Пищевая соль  1 щепотка
• Мука пшеничная  3 стакана
• Пищевая сода  0,5 ч. л.
• Растительное масло  для жарки

Приготовление

Мы будем делать отменные оладушки, но без начинки. Если без нее вы не представляете себе подобные изделия, задействуйте яблоки, абрикосы, вишню или изюм. С такой начинкой кушанье станет еще вкуснее и аппетитнее.

• 

  Давайте начнем приготовление пышных оладий на ряженке с подготовки теста в соответствии с пошаговым фоторецептом. Возьмите глубокую миску и вылейте туда ряженку. Потом вбейте в эту же миску куриные яйца, добавьте соль и сахар. С помощью ручного венчика или блендера на маленькой скорости взбейте массу до однородности.

• 

  Потом просейте пшеничную муку, чтобы насытить ее кислородом. Сухой ингредиент постепенно добавляйте в емкость, вымешивая смесь венчиком или блендером (но только на медленной скорости, так как муку нельзя взбивать, а нужно вмешивать, чтобы изделия были пышными). Туда же отправьте соду из расчета 1,5 чайные ложки на литр жидкости. Сода играет роль разрыхлителя. Если вдруг останутся густые комочки, будут пузырьки, а само тесто покажется комковатым, не переживайте, так и должно быть, оладушки все равно получатся вкусными. Причем тесто должно быть густым: чем гуще, тем лучше. От густоты зависит пышность оладушек. Налейте в большую кастрюлю горячую воду. Установите в нее емкость с тестом и оставьте в таком виде на двадцать минут для настаивания.

• 

  По истечении указанного времени можно приступать к жарке оладушек. Тесто размешивать нельзя. Отправьте сковороду с небольшим количеством растительного масла на плиту и дождитесь накаливания. Потом набирайте ложкой тесто (не перемешивая) и выливайте на сковороду. Жарьте оладушки с каждой стороны по две-три минуты. Изделия должны стать румяными.
• 

  По готовности перекладывайте кушанье на тарелку для подачи. В результате у нас получилось сделать нежные и пышные оладьи на ряженке по предложенному пошаговому фоторецепту. Можете подавать их к столу. Приятного аппетита!

Комментарии

Ваше имя

Comment *