Пряники зебра

Первые пряники появились на Руси еще в 9 веке. Только тогда это был медовый хлеб, и делали его из ржаной муки, меда и ягодного сиропа. А вот в 12-13 веке выпечку дополнили восточные специи, которые начали привозить из Индии, и десерт получил свое теперешнее название — «пряник».

Домашняя выпечка может порадовать каждого, ведь магазинные пряники не такие вкусные. Но такие изделия всегда отличаются своей калорийностью. Так что будьте осторожны, те, кто следит за своей фигурой! В среднем в 100 г готового продукта 277 ккал. Балуйте себя, но в меру.

Ингредиенты

• Кефир  0,5 л
• Куриные яйца  2 шт.
• Сахарный песок  3,5 ст. л.
• Масло подсолнечное  5 ст. л.
• Пищевая соль  щепотка
• Пищевая сода  1 ч. л.
• Какао-порошок  5 ст. л.
• Сметана  2 ст. л.
• Масло сливочное  30 г
• Мука пшеничная  6 стаканов

Приготовление

1. Наш рецепт пряников, как и большинство, предполагает готовку теста на кефире, но его можно заменить кислым молоком. Это никак не повлияет на вкус готового десерта. Возьмите миску и вбейте в нее 2 яйца, следом добавьте 1,5 ст. л. сахара. Перемешайте тщательно эти ингредиенты.

   

2. В отдельной емкости кефир смешиваем с содой и тоже тщательно перемешиваем.

   

3. Кефир с содой добавьте к сахару и яйцам. Получившуюся смесь хорошо перемешайте. На самом деле, тщательное перемешивание ингредиентов — это залог того, что пряники получатся пышными и мягкими.

   

4. Получившуюся смесь надо присолить.

   

5. Далее надо добавить 5 ст. л. подсолнечного масла.

   

6. Еще раз все хорошо перемешайте и начинайте добавлять муку. Добавьте сперва 2,5 стакана муки. Перемешайте хорошо и разделите получившееся тесто пополам. В одну часть теста добавьте 3 ст. л. какао и 1 стакан муки. А в другую часть добавьте 1,5 стакана муки. Так получится 2 вида теста — шоколадное и белое. Надо вымесить получившиеся заготовки. Добавляйте муку по необходимости, тесто должно получиться плотным и не липнуть к рукам.

   

7. Когда все хорошо вымешано, надо разделить каждый кусочек теста еще пополам. Должно получиться 2 белых и 2 коричневых шарика. Каждый шарик, надо раскатать в пласт и сложить их друг на друга, чередуя цвета.

   

8. Получившиеся коржи сверните в рулет.

   

9. Разрежьте рулет вдоль, получится 2 части.

   

10. Каждую половинку надо нарезать на кусочки. Получаются очень красивые полосатые прянички. Кстати, вот именно в таком виде и на этом этапе их можно отправить в морозильник и оставить там в качестве заготовки.

    

11. Включите духовку на 180 градусов. Подготовьте противень. Его надо застелить пергаментной бумагой, если таковой нет, то смажьте противень сливочным или подсолнечным маслом. Теперь берите каждый кусочек и делайте из него шарик. Можно придавить ладошками — и получатся шайбочки. Отправляйте противень с пряниками в разогретую духовку. Там они проведут 30 минут, после чего можно их достать и переложить в миску.

    

12. В принципе, пряники уже готовы, и их можно подавать к столу. Но можно сделать для них глазурь. Для этого возьмите 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. какао, 2 ст. л. сметаны и 30 г масла. Перемешайте все ингредиенты и поставьте на огонь. Проварите, пока все ингредиенты не растают.

    

13. Теперь полейте получившейся глазурью пряники. Перемешайте хорошо пряники, чтобы глазурь максимально их обволокла. Дайте заготовкам подсохнуть. Пряники готовы, можно приглашать всех к столу пить чай и пробовать невероятно вкусные, мягкие и красивые пряники. Приятного аппетита!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	5741.825 кКал
Белки	175.049 г
Жиры	183.312 г
Углеводы	795.955 г
Натрий	4677.525 мг
Холестерин	508.2 мг
Насыщеные жирные кислоты	44.086 г
Трансжиры	0.0418 г
Пищевые волокна	67.165 г

Комментарии

• 

  Ольга Долгоборо...

  Пряники зебра

Ваше имя

Comment *