Пирог в виде мышки

Мясной пирог в виде мышки можно приготовить на основе как свино-говяжьего фарша, так и куриного. В первом случае начинка будет более сочной и жирной, во втором – легкой и менее калорийной.

Ингредиенты

• Тесто слоеное  400 г
• Лаваш  1 метр
• Мясной фарш  свино-говяжий — 450 г
• Шампиньоны  400 г
• Твердый сыр  140 г
• Куриные яйца  2 шт.
• Растительное масло  4 ст. л.
• Лук репчатый  1 шт.
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу

Приготовление

• 

  Все указанные ингредиенты для выпекания пирога собрать на кухонном столе. Куриные яйца отварить до готовности, а слоеное тесто достать из морозильной камеры, чтобы оно полностью растаяло.

• 

  Лук очистить от шелухи, промыть под проточной водой, а затем порезать четвертинками. Сковороду поставить на плиту, налить небольшое количество растительного масла, а когда оно нагреется, выложить лук. Обжаривать овощ необходимо до того момента, пока он не станет мягким на ощупь и не приобретет золотистый оттенок.

• 

  Половину обжаренного лука отложить в отдельную емкость, а к оставшейся части высыпать фарш, посолить и поперчить, перемешать. Жарить на огне средней мощности до полной готовности.
• 

  Шампиньоны тщательно промыть, удалить основание ножки, а затем нарезать грибы тонкими кусочками. Выложить ломтики на разогретую сковороду и жарить на среднем огне, пока не выпарится лишняя влага.

• 

  Добавить к грибам половину оставшегося лука, посолить и поперчить (по желанию), перемешать и жарить на слабом огне в течение 1-2 минут. Затем накрыть сковороду крышкой и оставить заготовку остывать.

• 

  Слоеное тесто в рулонах разделить на присыпанном мукой столе на две равные пластины.
• 

  Из бумаги вырезать трафарет в виде капли, затем приложить его к тесту и надавить, чтобы остался отпечаток нужной формы (как показано ниже на фото). Обрезки теста не выбрасывать, они пригодятся для декора блюда.

• 

  Из листов лаваша вырезать 4 такие же капли, как и из 2-х листов теста.

• 

  Противень смазать растительным маслом и положить на него 1 кусочек теста.
• 

  Сверху теста равномерно выложить половину обжаренного фарша. Края заготовки должны остаться чистыми.

• 

  Поверх свино-говяжьего фарша положить один из листов лаваша.

• 

  Твердый сыр натереть на крупной стороне терки и выложить примерно 2/3 части заготовки поверх лаваша.
• 

  Далее нужно положить «каплю» лаваша, а сверху равномерно разложить жаренные с луком грибы.

• 

  Вареные куриные яйца очистить от скорлупы и натереть белок вместе с желтком на средней терке. На грибную подушку положить лаваш, сверху разместить натертые яйца и оставшийся сыр.

• 

  Затем нужно положить последний кусочек лаваша и выложить оставшийся фарш.
• 

  Завершающий слой необходимо сделать из 2-го листа теста, который предварительно нужно немного раскатать так, чтобы он покрыл всю начинку. Края теста следует подогнуть под основание тельца мышки.

• 

  Из обрезков, которые остались от теста, слепить ушки, скатать 3 шарика (нос и глазки), а также сделать длинную тонкую колбаску для имитации хвоста.

• 

  Сформированные украшения для пирога положить на противень к заготовке и поставить запекаться в разогретую до 180 градусов духовую печь на 35 минут, однако «уши», «нос», «глаза» и «хвост» следует достать через 10 минут выпекания.
• 

  По истечении указанного времени достать «тельце» из духовки и оставить в сторонке, пока пирог немного остынет.

• 

  Заготовку переложить на деревянную доску, установить декоративные элементы, закрепив их с помощью зубочистки или заостренной спички (без головки). Вкусный новогодний пирог с сочной начинкой к новому 2020 году Крысы готов. Можно украсить мышку свежей зеленью, а затем подавать блюдо к столу. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	5486.27 кКал
Белки	192.8495 г
Жиры	337.403 г
Углеводы	422.4125 г
Пищевые волокна	18.965 г
Натрий	4579 мг
Холестерин	448.8 мг
Насыщеные жирные кислоты	4.6532 г
Трансжиры	0.038 г

Комментарии

• 

  Гость

  класс

Ваше имя

Comment *