Пирог с калиной

Ингредиенты

• Молоко  1 стакан
• Куриные яйца  1 шт.
• Мука пшеничная  3,5 стакана
• Растительное масло  3 ст. л.
• Дрожжи сухие  1 ст. л.
• Сахарный песок  225 г
• Пищевая соль  0,5 ч. л.
• Калина  3 стакана
• Груши  1 шт.
• Масло сливочное  1 ст. л.

Приготовление

Груша – это важный ингредиент, который позволяет сбалансировать кислинку ягод. Но можно заменить сладким яблоком. От этого вкус кушанья не пострадает.

1. Начинать приготовление нужно с подготовки калины. Если вы ее сорвали или купили, скорее всего, ягоды на веточках. Отделить их очень сложно, так как красные ягодки будут брызгаться и лопаться. Избежать этого помогает заморозка. В замороженном виде калину легко отделить от веточек, а потом основа начинки размораживается естественным путем. На качестве и вкусе это никак не отразится.

   

2. Теперь подготовьте остальные ингредиенты. Это молоко, мука, сливочное масло, дрожжи, куриное яйцо, груши и сахарный песок. Грушу можно заменить сладким яблоком.

   

3. Возьмите калину, выложите в миску и залейте водой. Тщательно промойте ингредиент, воду слейте, ягоды откиньте на дуршлаг и дайте просохнуть, затем выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков влаги.

   

4. Далее нужно приготовить тесто. Для этого смешайте в емкости молоко, муку, куриное яйцо, сухие дрожжи, сахарный песок (1 ст. л.), подсолнечное масло и соль. Вымешайте все ингредиенты до однородности. Должно получиться мягкое и эластичное тесто. При наличии можно воспользоваться хлебопечкой. В любом случае дайте продукту «отлежаться» в течение десяти-пятнадцати минут.

   

5. После этого подготовьте грушу, помыв ее, очистив от кожуры и семечек. Потом фрукт нужно измельчить мелкими кубиками.

   

6. Тесто уже успело подойти к этому времени. Разделите его на две части и каждую раскатайте.

   

7. Раскатанный пласт отправьте на смазанный растительным маслом и припыленный мукой противень. Сверху ровным слоем выложите подготовленную начинку.

   

8. Сверху нужно равномерно разложить кубики груши.

   

9. Далее присыпьте все сахарным песком и слегка сбрызните растопленным сливочным маслом.

   

10. После этого накройте начинку вторым пластом теста.

    

11. Края аккуратно защипните. Лучше внутрь. Так сок не будет вытекать. В таком виде оставьте будущий пирог на 30 минут.

    

12. Потом нужно смазать заготовку слегка взбитым яйцом и в нескольких местах проткнуть вилкой. Это важно для обеспечения излишков влаги.

    

13. Отправьте пирог запекаться в духовку, которая предварительно была разогрета до 180-200 градусов. О готовности можно судить по формированию румяной корочки. Приятного аппетита!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	3977.23 кКал
Белки	89.564 г
Жиры	94.7165 г
Углеводы	684.336 г
Натрий	2690.6 мг
Холестерин	229.6 мг
Насыщеные жирные кислоты	8.6287 г
Трансжиры	0.0209 г
Пищевые волокна	20.556 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *