Печеночные котлеты с манкой

Ингредиенты

• Печень куриная  500 г
• Лук репчатый  1 шт.
• Куриные яйца  1 шт.
• Манная крупа  5 ст. л.
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  1/3 ч. л.

Приготовление

Можно смешать куриную и свиную или говяжью печень, если кому-то нежная консистенция куриного продукта не по вкусу. Котлетки получатся более плотными и упругими, но не менее вкусными.

1. Возьмите куриную печень и очистите ее от плев. Промойте продукт и при необходимости замочите. Эта простая процедура поможет избавиться от горечи. Возьмите лук и очистите его от шелухи, а затем помойте и нарежьте крупными кусками.

   

2. Измельчите печень и лук через мясорубку.

   

3. После этого добавьте в фарш молотый черный перец, соль по вкусу, одно куриное яйцо и нужное количество манной крупы.

   

4. Все ингредиенты нужно перемешать так, чтобы получилась однородная консистенция. Фарш будет достаточно жидким, так и должно быть. Отправьте массу в холодильник примерно на 20-30 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы манка разбухла. Кстати, именно она даст котлеткам нужную густоту и добавит нежности вкусу.

   

5. Теперь отправьте на плиту сковороду и добавьте в нее немного растительного масла. В нем после его накаливания нужно будет обжарить котлеты. Делается это так: наберите жидкий фарш глубокой ложкой и вылейте на сковороду, формируя кружочек.

   

6. Спустя примерно две минуты котлеты нужно перевернуть на другую сторону.

   

7. После этого сразу накройте сковороду крышкой. Это простое действие позволит котлетам немного пропариться, и они будут более нежными.

   

8. Спустя три-четыре минуты котлетки готовы. Их можно выкладывать на блюдо, украшать зеленью (по желанию) и подавать на стол. Пышные печеночные котлеты с манкой, приготовленные по пошаговому рецепту с фото, можно пробовать. Приятного аппетита!

   

Комментарии

• 

  Аня

  Класс-класс, вкуснятина!

Ваше имя

Comment *