Печеночные котлеты с манкой

Назначение

Ингредиенты

Приготовление

Можно смешать куриную и свиную или говяжью печень, если кому-то нежная консистенция куриного продукта не по вкусу. Котлетки получатся более плотными и упругими, но не менее вкусными.

  1. Возьмите куриную печень и очистите ее от плев. Промойте продукт и при необходимости замочите. Эта простая процедура поможет избавиться от горечи. Возьмите лук и очистите его от шелухи, а затем помойте и нарежьте крупными кусками.

    куриная печень и лук

  2. Измельчите печень и лук через мясорубку.

    печень через мясорубку

  3. После этого добавьте в фарш молотый черный перец, соль по вкусу, одно куриное яйцо и нужное количество манной крупы.

    измельченная куриная печень с манкой и яйцом

  4. Все ингредиенты нужно перемешать так, чтобы получилась однородная консистенция. Фарш будет достаточно жидким, так и должно быть. Отправьте массу в холодильник примерно на 20-30 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы манка разбухла. Кстати, именно она даст котлеткам нужную густоту и добавит нежности вкусу.

    измельченная печень с манкой

  5. Теперь отправьте на плиту сковороду и добавьте в нее немного растительного масла. В нем после его накаливания нужно будет обжарить котлеты. Делается это так: наберите жидкий фарш глубокой ложкой и вылейте на сковороду, формируя кружочек.

    печеночные котлетки на сковороде

  6. Спустя примерно две минуты котлеты нужно перевернуть на другую сторону.

    обжаривание котлеток на сковороде

  7. После этого сразу накройте сковороду крышкой. Это простое действие позволит котлетам немного пропариться, и они будут более нежными.

    котлеты на сковороде под крышкой

  8. Спустя три-четыре минуты котлетки готовы. Их можно выкладывать на блюдо, украшать зеленью (по желанию) и подавать на стол. Пышные печеночные котлеты с манкой, приготовленные по пошаговому рецепту с фото, можно пробовать. Приятного аппетита!

    печеночные котлеты с манкой

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Аня

    Класс-класс, вкуснятина!
Не авторезированный пользователь