Паста карбонара с беконом

Итальянская кухня
Теги: Завтрак / Обед / Ужин / На плите

Ингредиенты

Приготовление

  • варка спагетти в кастрюле на плите

    Сначала следует поставить кастрюлю с водой на плиту и дождаться закипания. Далее нужно добавить спагетти. Их следует варить до состояния «аль денте» (это значит, что время варки нужно уменьшить на 1-2 минуты от рекомендованного производителем).

  • чесное, нарезанный на деревянной разделочной доске, при помощи острого ножа

    Пока варятся спагетти, нужно подготовить остальные ингредиенты. Следует нашинковать соломкой бекон (кусочки не должны быть крупными). Чеснок следует почистить от шелухи, помыть и мелко нарезать с помощью острого ножа, как показано на фото.

  • бекон, нарезанный соломкой, жарится на сковороде

    Зелень следует помыть и выложить на бумажное полотенце. Оно впитает лишнюю влагу, а затем зелень можно измельчить. В это же время нужно установить сковороду на плиту, налить на нее немного растительного масла и пожарить бекон. Жарка должна занимать 1-2 минуты.

  • смесь из тертых яичных желтков и сыра в глубокой стеклянной миске на столе

    По истечении этого времени необходимо всыпать на сковороду чеснок и продолжить жарку на протяжении еще 2-3 минут. Далее в сковороду всыпают измельченную зелень, добавляют черный молотый перец по вкусу, хорошо перемешивают и снимают с огня. В это же время нужно взять отдельную емкость, добавить в нее яичные желтки, тертый сыр (идеально подойдет «Пармезан» или «Пекорино романо»), соль и перец. Все ингредиенты смешиваются до однородности.

  • вареные спагетти в дуршлаге

    К этому времени спагетти уже готовы. Их можно снимать с плиты и сливать воду с помощью дуршлага.

  • спагетти карбонара с беконом в тарелке на столе

    Готовые макароны нужно переложить к бекону (в сковороду), включить медленный огонь. Сверху на пасту выливается сливочный соус, блюдо хорошо перемешивается и жарится, пока яичные желтки полностью не приготовятся. Вот и весь пошаговый рецепт с фото приготовления итальянского блюда в домашних условиях. Подавать классическую пасту карбонара рекомендуется в горячем виде. Сверху блюдо можно украсить тертым сыром и зеленью, получится очень аппетитно. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 2069.09 кКал
Белки 83.9739 г
Жиры 85.7066 г
Углеводы 223.7205 г
Пищевые волокна 10.033 г
Натрий 1462.14 мг
Насыщеные жирные кислоты 24.29572 г
Холестерин 406.8 мг
Трансжиры 0.2068 г

Комментарии

  • user ico

    Дина

    В рецепте не сказано когда и куда наливать сливки. Решила налить их в сыр с желтками...
Не авторезированный пользователь