Пасха «Три шоколада»

Пасха «Три шоколада» готовится из творога, но без яиц. Оригинальной ее делает использование трех разновидностей шоколада: белого, молочного и черного.

Для приготовления творожной пасхи берите жирный творог (домашний), тогда она будет нежной. Для однородной консистенции следует использовать мелкий сахарный песок. А если есть кофемолка, то лучше сделать пудру, чтобы кристаллики сахара не хрустели на зубах.

Ингредиенты

• Творог  1,5 кг
• Сахарный песок  100 г
• Масло сливочное  180 г (жирность не меньше 82%)
• Ванилин  на кончике ножа
• Ванильный сахар  1 пакетик
• Сметана  400 г (жирность не менее 20%)
• Белый шоколад  2/3 плитки
• Шоколад молочный  половина плитки
• Горький шоколад  половина плитки
• Шоколадное драже  50 г
• Кокосовая стружка  30 г
• Посыпка кондитерская  для украшения (1-2 пакетика)

Приготовление

• 

  Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно немного подтаяло. Переложите творог в глубокую миску, а следом добавьте сахар.

• 

  После этого отправьте в миску 110 граммов нарезанного кубиками сливочного масла, обычный и ванильный сахар, а также ванилин.

• 

  Теперь добавьте сметану и с помощью блендера измельчите все до однородной консистенции. Получившуюся смесь разделите на три части, разлив по отдельным пиалам.
• 

  Также разложите по разным емкостям белый, молочный и черный шоколад. Оставшееся сливочное масло разделите на равные части. Должно получиться три кусочка по 20 граммов.

• 

  Растопите на водяной бане белый шоколад с маслом. Подобным же образом поступите с молочным и горьким. Растопленный белый шоколад смешайте с кокосовой стружкой и введите получившуюся массу в одну из емкостей с творогом. Молочную и темную смесь — в две остальные. В последнюю также добавьте шоколадные капли.

• 

  Подготовьте формы для творожной пасхи. Их следует застелить марлей или любой тканью, но натуральной. Сначала на дно выложите массу с белым шоколадом и кокосовой стружкой, затем молочную и самой последней — с горьким шоколадом.
• 

  Из указанного количества ингредиентов должно получиться две паски. Сверху их следует накрыть остатками марли, установить пресс и отправить в холодильник. Обе формы поставьте в глубокие тарелки, чтобы в них стекала сыворотка.

• 

  По рецепту творожная пасха должна простоять в холоде всю ночь, а наутро ее можно достать из формы. Должно получиться изделие, как на фото. Хорошо видны все три слоя.

• 

  Украсить творожную пасху «Три шоколада» можно сахарной посыпкой, а также разноцветными драже. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	6702.822 кКал
Белки	278.8022 г
Жиры	468.1382 г
Углеводы	328.9862 г
Натрий	379.5 мг
Холестерин	458.4 мг
Насыщеные жирные кислоты	104.8896 г
Пищевые волокна	7.5 г
Трансжиры	0.0006 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *