Турецкая пахлава из теста фило с медом и орехами – классический рецепт приготовления с пошаговыми фото в домашних условиях

1 ПорцияВыпечкаАбхазская
51
пахлава из теста фило

Описание

Пахлава из теста фило – это невероятно вкусное сладкое блюдо, которое встречается в абхазской и турецкой кухнях. Это лакомство буквально тает во рту, а приготовить его в домашних условиях очень просто. К тому же в данном рецепте для приготовления пахлавы используется уже готовое тесто фило – масса, изготавливаемая без яиц с добавлением малого количества воды и жиров.

Классическая пахлава, как правило, готовится с медом, что делает десерт нежным, вкусным и ароматным. Каждому ребенку и взрослому понравится такое восточное лакомство. Сделать пахлаву можно ромбиками или в виде рулетиков. В любом случае угощение выглядит аппетитно.

Кусочки пахлавы, пропитанные сладким медовым сиропом, можно есть вприкуску с чаем. В этом десерте чувствуются приятные цитрусовые и сливочные нотки. Рекомендуем каждой хозяйке взять на заметку этот чудесный рецепт.

Чтобы приготовить действительно вкусную и нежную пахлаву из теста фило в домашних условиях, нужно следовать представленной ниже пошаговой инструкции с фото. В ней указываются все детали приготовления этого популярного лакомства. Приступим к готовке!

Ингредиенты

Приготовление

  • ингредиенты для пахлавы

    Первым делом нужно подготовить все продукты, указанные в ингредиентах этого рецепта. Замороженное тесто фило с вечера переложите в отделение холодильника, чтобы оно разморозилось естественным путем.

  • сироп в кастрюле

    Приготовьте сладкий сироп. Для этого в глубокой кастрюле соедините воду с четырьмястами граммами сахарного песка. Заготовку поставьте на огонь и дождитесь растворения кристаллов. При этом постоянно помешивайте смесь. Когда подсластитель растает, добавьте в сироп розовую воду и необходимое количество меда. Эти компоненты добавляются для придания потрясающего аромата будущей пахлаве. Доведите сахарную массу до кипения, после чего выжмите в нее сок половинки лимона. Тщательно все перемешайте и прокипятите еще пару минут. Затем готовый сироп снимите с плиты и оставьте в удобном месте для остывания.

  • грецкие орехи

    Тем временем измельчите грецкие орехи. Для этого можно воспользоваться блендером или обычной скалкой. В любом случае орешки нужно превратить в крошку и смешать с двумя столовыми ложками сахарного песка. На этом этапе рекомендуется использовать коричневый сахар.

  • сливочное масло

    В отдельной посуде растопите сливочное масло. Это можно сделать на плите или в микроволновке.

  • тесто фило

    Противень застелите пергаментом или хорошо смажьте растопленным маслом. Затем выложите на него один лист теста фило и также смажьте сливочной массой. Поверх него опять положите тесто. Таким образом нужно выложить приблизительно двенадцать тонких листов теста фило. 

  • измельченные орехи

    Когда необходимое количество слоев будет сформировано, высыпьте поверх теста измельченные грецкие орешки, смешанные с сахарным песком. Их можно взять вторую или третью часть от общей массы. Это полностью зависит от того, сколько слоев начинки вы желаете получить в конечном результате.

  • еще слой теста

    Ореховый слой сбрызните маслом и покройте еще одним тонким листом теста. Формируйте слои один за другим, смазывая их сливочным маслом. После укладки листов снова сделайте слой из ореховой начинки.

  • нарезаем похлаву

    Последний лист теста обязательно смажьте сливочным маслом, а из полученной заготовки нарежьте сырую пахлаву так, как показано на фото. До самого конца прорезать заготовку не нужно, а только до половины. У вас должна получиться пахлава в виде ромбиков. Отправьте ее в духовку, которую заранее разогрейте до температуры сто восемьдесят или двести градусов. Выпекайте десерт приблизительно шестьдесят минут.

  • запеченное лакомство

    Когда лакомство пропечется и приобретет красивый румяный цвет, достаньте его из духовки и щедро полейте ранее приготовленным медовым сиропом. После этого выпечку снова поставьте в горячую духовую печь, только на этот раз она должна быть выключенной. Оставьте десерт в духовке на всю ночь. За это время он хорошо пропитается сладким сиропом и в конечном результате станет очень сочным и вкусным.

  • чай и пахлава

    На следующий день медовое лакомство порционно разделите и подайте к столу. Вкуснейшая турецкая пахлава из теста фило с медом и орехами, сделанная в домашних условиях, готова! Теперь ею можно наслаждаться с большим удовольствием. Приятного аппетита!

Похожие материалы

Комментарии

  • user ico

    Лейла

    вкусно, просто и очень похоже на оригинал. спасибо за рецептик. закладку в коллекцию))
Быстрый вход через соцсеть: