Овощное рагу из кабачков и капусты

Ингредиенты

Приготовление

  1. Молодой картофель тщательно вымойте в проточной воде и отбросьте на дуршлаг или выложите на бумажные полотенца. Крупные картофелины разрежьте на части, если это кажется вам необходимым. До момента использования клубни следует сложить в миску и залить холодной водой.

    мытый молодой картофель в миске

  2. Очистите репчатый лук и измельчите его «шашечками». Вымойте морковку, снимите с нее кожуру. Теперь натрите корнеплод на обычной терке. В толстостенную посудину, объем которой не менее пяти литров, влейте растительное масло. Раскалите продукт и обжарьте в нем морковку и лук до состояния, показанного на фото.

    жаренные лук и морковь в чугунном казане

  3. Как только овощи станут мягкими и податливыми, выложите к ним картошку и хорошенько перемешайте блюдо. Накройте казан крышкой, уменьшите до минимума огонь и тушите рагу на протяжении десяти минут.

    чугунный казан на плите, накрытый крышкой

  4. Капусту разрежьте на соцветия, после чего опустите в миску с водой и хорошенько прополощите.

    соцветия цветной капусты на столе

  5. Кабачок вымойте, вытрите насухо и срежьте хвостик. После этого разрежьте овощ пополам и при необходимости очистите от семян. Измельчите плод примерно так, как это показано на картинке.

    кабачок нарезанный кубиками на деревянной разделочной доске

  6. Как только окончится время, отведенное на обжарку картошки, в кастрюлю отправьте кабачок и цветную капусту. Деревянной лопаткой или ложкой хорошенько перемешайте рагу. Постарайтесь добиться того, чтобы сырые овощи оказались внизу казанка, где смогли пустить сок и размякнуть.

    кабачки, нарезанные кубиками, в казане на плите

  7. Тушите лакомство примерно пятнадцать минут. Практически перед самым выключением огня добавьте в овощи соль и черный молотый перец.

    овощи тушеные в чугунном казане на плите

  8. Подавайте вкусное рагу из кабачков и цветной капусты, приготовленное своими руками в домашних условиях по простому пошаговому рецепту с фотографиями, на стол горячим, дополнив веточкой молодой ароматной петрушки. Приятного аппетита!

    тушеные овощи в тарелке на столе с веточкой свежей петрушки

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь