Овощная запеканка с курицей
Ингредиенты
-
Баклажан 2 шт.
-
Картофель 5 шт.
-
Помидор 2 шт.
-
Морковь 1 шт.
-
Сладкий болгарский перец 3 шт.
-
Лук репчатый 1 большой
-
Чеснок 2 зубчика
-
Филе куриное 2 шт.
-
Растительное масло 50 мл
-
Итальянские травы 2 ч. л.
-
Пищевая соль 3 ч. л.
-
Перец черный молотый 2 щепотки
-
Паста томатная 2 треугольника
Приготовление
Постарайтесь выбирать молодые баклажаны небольшого размера, чтобы в них не было семян. А вот избавиться от горечи поможет замачивание овоща в крепком соляном растворе на 20-25 минут.
-
Баклажаны нужно промыть, затем нарезать кружочками и замочить в солевом растворе на 20-25 минут. По прошествии указанного времени воду нужно слить, а баклажаны промыть.
-
Очищаем картофель и нарезаем его кружочками.
-
Возьмем одну большую луковицу, нарежем ее на четвертинки, каждую из которых нарежем полукольцами.
-
Возьмем два больших помидора, промоем их, разрежем пополам. У каждой половинки вырезаем сердцевину. Каждую половину помидора нарежем дольками, как на фото.
-
Очистим от семян салатный перец, далее разрежем каждый перчик на четвертинки, каждую из которых нарежем соломкой. Очистим морковь и также нарежем ее соломкой.
-
Для запекания понадобится противень. Его застелем фольгой. Поверх фольги выкладываем томатную пасту и равномерно рапределяем ее. Сверху выкладываем соломку из перца и моркови. Овощи необходимо присолить.
-
Промываем куриное филе, нарезаем его кубиками.
-
Заранее разогреваем духовку до 205 градусов. Пока духовой шкаф разогревается, соберем блюдо. Для этого выложим на противень овощи и мясо. Все солим и перчим.
-
Сделаем заправку из растительного масла, чеснока, натертого на терке, итальянских трав и соли.
-
Овощи и куриное мясо на противне необходимо полить заправкой.
-
Делаем крышку из фольги и закрываем ею противень. Затем отправляем его в духовку на час. Запекаем при 205 градусах.
-
Овощной запеканке с курицей необходимо немного настояться, после чего ее можно подавать к столу. Вот и весь рецепт. Приятного аппетита!
КБЖУ и состав для всего блюда
Название | Содержание |
---|---|
Калорийность | 1972.202 кКал |
Белки | 133.50478 г |
Жиры | 62.60852 г |
Углеводы | 212.2053 г |
Пищевые волокна | 46.4706 г |
Натрий | 13154.88 мг |
Насыщеные жирные кислоты | 3.215784 г |
Холестерин | 40 мг |
Комментарии
![Не авторезированный пользователь](/sites/all/themes/ssdd/img/comment_ico.png)