Овощная запеканка с курицей

Ингредиенты

• Баклажан  2 шт.
• Картофель  5 шт.
• Помидор  2 шт.
• Морковь  1 шт.
• Сладкий болгарский перец  3 шт.
• Лук репчатый  1 большой
• Чеснок  2 зубчика
• Филе куриное  2 шт.
• Растительное масло  50 мл
• Итальянские травы  2 ч. л.
• Пищевая соль  3 ч. л.
• Перец черный молотый  2 щепотки
• Паста томатная  2 треугольника

Приготовление

Постарайтесь выбирать молодые баклажаны небольшого размера, чтобы в них не было семян. А вот избавиться от горечи поможет замачивание овоща в крепком соляном растворе на 20-25 минут.

1. Баклажаны нужно промыть, затем нарезать кружочками и замочить в солевом растворе на 20-25 минут. По прошествии указанного времени воду нужно слить, а баклажаны промыть.

   

2. Очищаем картофель и нарезаем его кружочками.

   

3. Возьмем одну большую луковицу, нарежем ее на четвертинки, каждую из которых нарежем полукольцами.

   

4. Возьмем два больших помидора, промоем их, разрежем пополам. У каждой половинки вырезаем сердцевину. Каждую половину помидора нарежем дольками, как на фото.

   

5. Очистим от семян салатный перец, далее разрежем каждый перчик на четвертинки, каждую из которых нарежем соломкой. Очистим морковь и также нарежем ее соломкой.

   

6. Для запекания понадобится противень. Его застелем фольгой. Поверх фольги выкладываем томатную пасту и равномерно рапределяем ее. Сверху выкладываем соломку из перца и моркови. Овощи необходимо присолить.

   

7. Промываем куриное филе, нарезаем его кубиками.

   

8. Заранее разогреваем духовку до 205 градусов. Пока духовой шкаф разогревается, соберем блюдо. Для этого выложим на противень овощи и мясо. Все солим и перчим.

   

9. Сделаем заправку из растительного масла, чеснока, натертого на терке, итальянских трав и соли.

   

10. Овощи и куриное мясо на противне необходимо полить заправкой.

    

11. Делаем крышку из фольги и закрываем ею противень. Затем отправляем его в духовку на час. Запекаем при 205 градусах.

    

12. Овощной запеканке с курицей необходимо немного настояться, после чего ее можно подавать к столу. Вот и весь рецепт. Приятного аппетита!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	1972.202 кКал
Белки	133.50478 г
Жиры	62.60852 г
Углеводы	212.2053 г
Пищевые волокна	46.4706 г
Натрий	13154.88 мг
Насыщеные жирные кислоты	3.215784 г
Холестерин	40 мг

Комментарии

Ваше имя

Comment *