Острый перец по-корейски

Дайкон — это редька, а точнее, корнеплод белого цвета. Имеет мягкий горчичный вкус. Овощ является популярным в Японии и Корее. Его часто используют в салаты. Закуска по-корейски не стала исключением. Салату он придаёт островатый и свежий привкус.

Ингредиенты

• Перец чили  400 г
• Пищевая соль  2 ст. л.
• Дайкон  200 г
• Лук зеленый  40 г
• Морковь  1 шт.
• Лук репчатый  1 шт.
• Чеснок  2 зубчика
• Красный перец молотый  кочукару - 3 ст. л.
• Семена кунжута  1 ст. л.
• Соус соевый  2-3 ст. л.

Приготовление

Подавайте маринованный перец с различными гарнирами, мясными или рыбными блюдами, овощными салатами.

1. Подготовьте главный ингредиент — зеленый острый перец. Хорошенько его промойте и просушите полотенцем.

   

2. Затем возьмите овощ и разрежьте его вдоль, как показано на фото. Промойте изнутри, но не удаляйте семечки. Удалите лишнюю влагу. Возьмите две столовые ложки соли и втирайте в каждый перчик. Сделайте это как снаружи, так и внутри. Старайтесь распределить соль по всей поверхности. Положите в глубокую тарелку и оставьте в таком виде примерно на 20-30 минут. А тем временем приступите к другим продуктам. Возьмите репчатый лук и нарежьте на тонкие полукольца.

   

3. Дайкон и морковь очистите, промойте и нарежьте соломкой. Используйте для этого острый нож. Положите редьку в отдельную мисочку и добавьте в неё половину чайной ложки соли. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Морковку сложите в тарелку.

   

4. Возьмите зеленый лук, вымойте его под проточной водой и нарежьте мелко. Теперь в глубокой посуде смешайте репчатый и зеленый лук, чеснок, морковь, дайкон, кочукару. Влейте соевый соус, посыпьте кунжутом и все хорошо перемешайте ложкой.

   

5. Настоявшие перчики наполните смесью, которая у вас получилась. Старайтесь, чтобы как можно больше начинки поместилось внутрь. Как только вы закончите этот процесс, переложите овощи в банку или контейнер. Вот и готов самый вкусный маринованный острый перец по-корейски. Надеемся, что наш рецепт с пошаговыми фото быстрого приготовления помог сделать блюдо. Подавайте с гарниром и мясными блюдами. Приятного аппетита!

   

Комментарии

• 

  Андрей

  Не знал, что такое можно с перцем вытворять! Возьму на заметку.

Ваше имя

Comment *