Оливье с кальмарами

В приведенном ниже пошаговом рецепте расписан оригинальный вариант приготовления вкусного оливье с кальмарами и без яиц.

Ингредиенты

• Картофель  3 шт.
• Морковь  1 шт.
• Соленые огурцы  2 шт.
• Огурцы  1 банка
• Горошек консервированный  1 шт.
• Кальмары  200 г
• Лук зеленый  по вкусу
• Свежая зелень  по вкусу
• Майонез  по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу

Приготовление

1. Картофель промыть, переложить в кастрюлю (кожуру не снимать), залить водой и поставить на плиту. Варить, пока корнеплоды не станут мягкими. Слить кипяток, залить овощи холодной водой на 10 минут. Почистить вареную картошку, а затем нарезать на кусочки среднего размера при помощи влажного ножа.

   

2. Морковку помыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Варить до тех пор, пока поверхность овоща не начнет легко протыкаться вилкой. Остудить, снять кожуру. Нарезать морковь средними кусочками, такими же, как картофель.

   

3. Соленые огурцы ополоснуть водой, чтобы смыть остатки рассола. Срезать твердые основания, нарезать овощи маленькими кусочками.

   

4. Свежий огурец помыть, попробовать с более толстой стороны, чтобы убедиться, что он не горчит. Нарезать овощ маленькими ломтиками.

   

5. Свежих кальмаров очистить от внутренностей, снять шкуру, замороженных – разморозить естественным путем и промыть проточной водой. Вскипятить воду в кастрюле, посолить. Положить тушки и варить до тех пор, пока вода не начнет повторно кипеть. Сразу же достать кальмаров из кастрюли и переложить охлаждаться в тарелку. Нарезать нежное мясо кусочками любого размера в зависимости от предпочтений. Если в процессе варки за кальмаром не следить, то его можно переварить, из-за чего мясо станет резиновым и жестким.

   

6. Зеленый лук промыть, струсить оставшуюся воду. Нарезать перья тонкими кружочками, как показано на фото.

   

7. Петрушку и укроп тщательно промыть водой, обсушить и мелко нарезать.

   

8. Слить жидкость из банки зеленого горошка. Все нарезанные продукты сложить в глубокую миску, добавить горошек.

   

9. Залить заготовку майонезом, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Убрать салат в холодильник настаиваться на 30 минут.

   

10. Вкусный домашний оливье с кальмарами готов. Перед подачей блюда на стол салат еще раз перемешать, разложить по порционным тарелкам и сверху украсить зеленой веточкой укропа. Приятного аппетита!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	1555.1 кКал
Белки	63.082 г
Жиры	91.969 г
Углеводы	103.018 г
Пищевые волокна	24.018 г
Натрий	5555.95 мг
Насыщеные жирные кислоты	11.67663 г
Холестерин	295 мг

Комментарии

Ваше имя

Comment *