Мититеи по-молдавски

Мититеи готовят обычно на гратаре (толстая железная решетка, или же, как мы привыкли, мангал), но в домашних условиях можно обойтись и без него, пользуясь плитой или духовкой. На вкус это никак не повлияет.

Ингредиенты

• Мясной фарш  500 г
• Куриные яйца  1 шт.
• Чеснок  2 зубчика
• Перец черный молотый  1 ч. л.
• Тимьян сушеный  1 ч. л.
• Пищевая соль  0,5 ч. л.
• Растительное масло  100 мл

Приготовление

1. Возьмите фарш и поместите в посуду поглубже, в ней вам будет более удобно перемешивать. Вбейте в фарш одно куриное яйцо и добавьте чеснок, только пропустите его через пресс, а также добавьте все специи (соль, тимьян и перец).

   

2. Перемешайте все хорошенько. А далее фарш надо отбить. Для этого возьмите всю массу, поднимите и с силой бросьте назад в емкость, проделайте это несколько раз. Эта забавная процедура сделает фарш более плотным, в нем исчезнет пустота, и он будет лучше держать форму.

   

3. Начинаем лепить мититеи. Для этого смочите руки водой, чтобы фарш не приставал к рукам, возьмите немного фарша, скатайте его и придайте форму колбаски. Помните: миттитеи по-молдавски не должны быть слишком большими.

   

4. Подготовьте доску, присыпьте ее мукой и выложите на нее все слепленные колбаски.

   

5. Поставьте сковородку на плиту, налейте масло и разогрейте его. Когда масло в сковородке достаточно разогрелось, выложите туда мититеи.

   

6. Мититеи обжаривайте с каждой стороны по 3-5 минут. При желании после жарки вы можете сложить их в кастрюлю и потушить немного, тогда они будут немного сочнее.

   

7. Подавать молдавские колбаски можно как горячими, так и холодными, с разными соусами. Очень хорошо они сочетаются с аджикой. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	2711.36 кКал
Белки	83.4808 г
Жиры	259.6764 г
Углеводы	6.7247 г
Натрий	2211.84 мг
Холестерин	204.6 мг
Насыщеные жирные кислоты	1.8828 г
Трансжиры	0.0209 г
Пищевые волокна	2.555 г

Комментарии

• 

  Артем

  Пробовал сделать по этому рецепту... получилось вкусно, но, что делать, они распадается?

Ваше имя

Comment *