Маринованная скумбрия

Ингредиенты

Приготовление

  1. Первым делом, что необходимо сделать, так это разморозить скумбрию, если вы купили её в замороженном виде. Оставьте её на столе в тарелке, чтобы лишняя жидкость из неё стекала. Или переложите из морозильной камеры в холодильник, если не хотите, чтобы она потеряла свою структуру и стала слишком мягкой.

    деревянная разделочная доска на столе, на которой лежит свежая скумбрия

  2. После того как рыбка разморозилась, возьмите и промойте её под холодной проточной водой. Затем возьмите разделочную доску, положите на неё скумбрию и приступите к очищению от ненужных частей. Отрежьте голову, хвост; если имеется чешуя, уберите её с помощью ножа.

    скумбрия без головы на деревянной разделочной доске на столе

  3. Подготовьте посуду для маринования скумбрии. Выбирайте ёмкость такую, чтобы она подошла под размеры вашей рыбки. Залейте в кастрюлю холодную воду, добавьте по вкусу соль, перец, смесь специй для засола рыбы, тмин, кориандр. Для того чтобы скумбрия получилась со вкусом лёгкого копчения, добавьте предварительно измельченные ягоды можжевельника. Все ингредиенты тщательно перемешайте. И главный секрет — добавьте в маринад немного водки, чтобы скумбрия сохранила свою упругость (волокон) и свою форму. После возьмите рыбку и поместите её в готовый раствор. Маринуйте на протяжении 1-2 дней, в зависимости от того, какую рыбку вы хотите — малосолёную или солёную.

    маленькая тарелочка с душистым перцем на столе, рядом стоят пачки с приправами и специями

  4. Как только рыбка будет готова, достаньте её из маринада. По желанию промойте от лишней соли. Нарежьте на порционные кусочки, положите на красивую тарелочку и подавайте как самостоятельное блюдо или дополните гарниром. Вот и готова маринованная скумбрия в домашних условиях. Попробуйте какая она получилась, — просто пальчики оближешь! Вкусная, сочная и очень ароматная. Приятного аппетита!

    кусочек готовой скумбрии на маленькой тарелочке с листком салата на столе

Хранится скумбрия маринованная приблизительно 5-10 дней. А если она свежая, то в два раза дольше.

Скумбрия является очень полезной рыбой, ведь в ней содержится огромное количество полезных веществ, таких как: омега-3, фосфор, витамины Д и В12. А также маринованная скумбрия насыщает организм человека полезными аминокислотами и жирами, укрепляет костную и мышечную систему, омолаживает кожный покров и волосы человека. А также польза маринованной скумбрии состоит в том, что она необходима для полноценного функционирования иммунной системы человека.

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь