Малосольные огурцы холодным способом

Пропорция воды и соли в классической быстрой засолке на зиму всегда стандартна. На один литр воды достаточно одной-двух столовых ложек соли. Ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.

Ингредиенты

• Огурцы  1 кг
• Вода  1 л
• Пищевая соль  2 ст. л.
• Чеснок  1-3 зубчика
• Листья смородины  по вкусу
• Укроп  по вкусу
• Листья вишни  по вкусу
• Листья хрена  по вкусу

Приготовление

1. Зелень и овощи нужно хорошо вымыть. Огурцы следует выложить в большую миску и залить холодной водой. Оставьте продукт в таком виде примерно на 1-2 часа. Можно опустить эту процедуру, если овощи только что сорваны с грядки. По истечении указанного времени слейте воду, обрежьте у основного ингредиента кончики, чеснок очистите и нарежьте дольками.

   

2. Теперь можно приступать к приготовлению рассола. Отправьте кастрюлю на плиту, дайте ей закипеть, добавьте соль, хорошо размешайте, чтобы она растворилась. После этого снимите рассол с плиты и дайте ему остыть он должен быть полностью холодным. Далее возьмите другую кастрюлю, уложите на ее дно половину всей приготовленной зелени (укроп, листья вишни, смородины и хрена), а также дольки чеснока. Сверху укладываются огурчики. Потом, пользуясь ситом, вливайте рассол.

   

3. Сверху уложите остатки зелени и чеснока, а затем укройте заготовку полотенцем.

   

4. Спустя 1,5-2 часа нужно закрыть кастрюлю крышкой и оставить в таком виде еще на 12-16 часов, чтобы получилось малосольное соленье. Можно выдержать и немного дольше, если вам по вкусу более соленые огурчики.

   

5. Вот такие получились огурчики по простому пошаговому рецепту с фото. Теперь вы знаете, что засолка в домашних условиях несложна. Можно смело приступать к действию. Приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *