Лапша Вок с курицей

лапша вок с кусочками курицы и овощами, посыпанная кунжутом, в белой миске с китайскими палочками на столе

Описание

Лапша «Вок» с курицей — это одно из наиболее популярных блюд китайской кухни, вкусовые качества и приятный аромат которого просто несравненные. Кушанье является относительно новым, но, несмотря на это, оно уже прочно заняло свое место в списке самых востребованных и горячо любимых яств не только в азиатских странах, но также и европейских.

На приготовление уходит не слишком много времени, но итоговый результат придется по вкусу каждому гурману и любителю экзотических восточных кушаний. Для готовки дома необходим не столь большой список продуктов — лапша, на выбор овощи (помидоры, перец, морковь), грибы, сыр, яйца. Мы же будем следовать классическому рецепту и возьмем для приготовления только перец. Лапшу можно также использовать любую — рисовую («стеклянную Фунчозу»), пшеничную («Удон»), гречневую, яичную и другие. Каждый вид «вермишели» будет прекрасно сочетаться с кунжутным маслом и соевым соусом.

Готовится блюдо в специальной посуде — сковороде с толстым дном и прочными стенками, известная как «вок». Отсюда и название лапши. Однако, заменить такую емкость можно обычной глубокой сковородой или кастрюлей с антипригарным покрытием, которые точно найдутся дома у каждой хозяйки.

Калорийность этого китайского блюда зависит от того, какие продукты вы будете добавлять к лапше и на какой сорт падет ваш выбор. Примерно в 100 граммах содержится 180 килокалорий, а состав БЖУ следующий: 5 граммов белков, 10 граммов жиров и 20 граммов углеводов. Блюдо в меру питательное, а потому отказывать себе в таком вкусном кушанье не стоит.

Предлагаем вашему вниманию простой пошаговый рецепт с фото, благодаря которому вы, непременно, без труда приготовите дома лапшу «вок» с курицей.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность2183.67 кКал
Белки134.4997 г
Жиры114.0158 г
Углеводы148.6105 г
Натрий7647.33 мг
Холестерин161 мг
Насыщеные жирные кислоты19.52824 г
Пищевые волокна9.046 г
Трансжиры0.0915 г

Ингредиенты

Приготовление

  • измельченные имбирь и чеснок в сковороде с маслом и деревянной лопаткой на плите

    Чеснок и имбирь натереть на мелкой терке и смешать. Нам пригодится специальная посуда для обжарки под названием «Вок». Ставим емкость на огонь, а когда она накалится, выливаем необходимое количество кунжутного масла и выкладываем смесь из чеснока и имбиря, обжариваем состав в масле на протяжении одной-двух минут. Благодаря этим ингредиентам кунжутное масло пропитается их соком и приятным ароматом, что впитается и в курицу.

  • жареные кусочки курицы с чесноком в сковороде на плите

    Куриное филе нарезать кусочками маленького или среднего размера. Выкладываем нарезанные кусочки куриного филе в воку к имбирю и чесноку. В зависимости от личных вкусовых предпочтений, можете добавить в курицу соль, но не переборщите, ведь соевый соус также делает блюдо соленым.

  • нарезанные красный, желтый сладкие перцы с измельченным зеленым луком в сковороде с деревянной лопаткой на плите

    Болгарский перец разрезаем на две равные половины, избавляемся от плодоножки и очищаем от зернышек. Измельчаем овощ, чтобы получались полукольца небольшой толщины. Вынимаем из сковороды курицу и помещаем в тот же состав для обжарки нарезанный болгарский сладкий перец.

  • жареные кусочки курицы, перемешанные с нарезанными красным и желтым сладкими перцами, в сковороде на плите

    Зеленый лук измельчаем не крупно, но при этом не мелко. Перец в воке уже немного протушился, а значит можно отправлять к нему рубленую зелень. Спустя некоторый временной промежуток, когда лук немного прожарится, возвращаем в посудину кусочки куриного филе. Берем орехи кешью, толчем их и добавляем в вок. По желанию орешки вы можете не измельчать, а класть их в блюдо целыми. Дополняем кушанье солью и перцем.

  • лапша выкладывается в сковороду с жареными кусочками курицы и сладким перцем

    Взяв лапшу, отправляем ее вариться в отдельной кастрюле. Мы для нашего рецепта взяли немного приплюснутую, но тонкую. Это наилучший вариант для такого блюда. До полной готовности лапшу доводить не нужно, ведь она может развариться на последующих стадиях обработки. Она не должна быть сырой, при этом продукт должен быть упругим. Перекладываем лапшу к остальным ингредиентам в вок.

  • лапша с кусочками курицы и овощами, политая красным соусом, в сковороде на плите

    Весь состав хорошенько перемешиваем, заправляем соусами — соевым и кисло-сладким «Терияки». Наше блюдо практически готово. Тушим его на умеренном огне еще буквально 3-4 минуты, постоянно помешивая аппетитную массу.

  • лапша с тушеными кусочками курицы, болгарским перцем, посыпанная кунжутом. в белой тарелке с китайскими палочками на столе

    Подаем яство вместе с соевым соусом и кунжутом. Как видите, приготовить в домашних условиях лапшу «Вок» с курицей и овощами абсолютно несложно. Надеемся, что наш пошаговый рецепт с фото сделал эту кулинарную задачу еще более простой. А теперь можно отправляться к столу и пробовать вкусное и ароматное кушанье. Желаем вам приятного аппетита!

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь