Лангош

Лангош — венгерская дрожжевая лепешка, которая жарится во фритюре до золотистого цвета. Подается со сметаной, сыром или чесночным соусом. Это блюдо, как правило, готовят в праздничные дни на ярмарках.

Сделать лангош по-венгерски можно и в домашних условиях. В представленном ниже рецепте пошагово описаны все процессы приготовления. Попробуйте сделать вкусные лепешки своими руками и убедитесь, что это совсем не трудно.

Ингредиенты

Приготовление

Ланогош готовится не только на кефире, но и на простокваше, а в тесто иногда для аромата добавляют семена тмина. В качестве начинки для лангоша можно использовать не только классические ингредиенты (сыр, сметану), но и картофель, бекон, свежую зелень или тушеную капусту.

  • дрожжи высыпают в кефир

    Подберите глубокую посуду, чтобы было удобно замешивать тесто. Немного нагрейте кефир и добавьте в него дрожжи. Перемешайте.

  • муку просеивают через сито в миску с кефиром

    Просейте в кефир муку.

  • пшеничная мука в миске с кефиром

    Добавьте соль, сахарный песок и погашенную уксусом соду.

  • тесто в миске

    Перемешайте ингредиенты. Делайте это ложкой, пока тесто не начнет отставать от стенок посуды.

  • комок теста на столе

    Если масса получается жидкой и сильно липнет к рукам, то следует добавить в нее еще немного муки. В итоге должно получиться вот такое красивое тесто, как на фото.

  • тесто обмазывают подсолнечным маслом

    Смажьте руки подсолнечным маслом и тщательно оботрите ими тесто, формируя шарик.

  • тесто в полиэтиленовом пакете кладут в холодильник

    Поместите его в полиэтиленовый пакет и отправьте в холодильник на 1 час.

  • от теста отщипывают кусок

    В широкую емкость налейте подсолнечное масло и нагрейте его до 170 градусов. Если нет кухонного термометра, то ориентируйтесь по внешнему виду: когда от масла пойдет легкий дымок, оно нагрелось. Достаньте тесто из холодильника и разделите на равные кусочки весом до 100 граммов (это одна порция).

  • два шарика из теста на столе и рядом лепешка

    Каждому кусочку придайте форму лепешки. Не стоит раскатывать слишком тонко, иначе в процессе жарки тесто может поломаться. А также тонкое тесто слишком быстро сгорит.

  • обжаренная в масле лепешка

    Каждую лепешку обжарьте в масле с двух сторон до золотистого цвета.

  • лепешки лангош на бумажном полотенце

    Готовые изделия выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков масла.

  • сметана с чесноком в пиале, лепешка на блюде и тертый сыр на тарелке

    Приготовьте соус для лангошей. Для этого пропустите чеснок через пресс и смешайте со сметаной. Сыр натрите на мелкой терке.

  • лепешка, смазанная сметаной и присыпанная сыром, на тарелке

    Смазывайте еще горячие лепешки чесночным соусом, а сверху посыпайте сыром. После этого замечательные венгерские лангоши готовы, и их можно пробовать. Лепешки по этому рецепту получаются аппетитными и безумно вкусными! Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность4219 кКал
Белки152.74 г
Жиры179.23 г
Углеводы466.752 г
Пищевые волокна14.58 г
Натрий3455.77 мг
Насыщеные жирные кислоты57.306 г
Холестерин369 мг

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь