Кузикмяк

Ингредиенты

• Молоко  250 г
• Масло сливочное  170 г
• Мука пшеничная  300 г
• Пищевая соль  по вкусу
• Разрыхлитель для теста  1 ч. л.
• Картофель  6 шт.
• Лук репчатый  1 шт.

Приготовление

В классическом рецепте татарской кухни используют обязательно кукурузную муку. Она дарит интересный вкус в сочетании с отварной картошкой.

1. Картофель следует очистить от кожуры, помыть и отправить в кипящую воду. Посолите овощи и отварите их до готовности.

   

2. В это время очистите от шелухи, помойте и обсушите лук. Затем его следует нарезать небольшими кубиками.

   

3. Отправьте сковороду на огонь, добавьте немного сливочного масла, дождитесь, пока оно расплавится, и обжарьте лук до золотистого оттенка.

   

4. Когда картофель сварится, в него нужно отправить обжаренный лук, а затем влить молоко.

   

5. После этого ингредиенты нужно размять. Должно получиться однородное пюре без комочков.

   

6. Теперь приступаем к приготовлению теста. Для этого нужно взять сливочное масло и растопить удобным способом. Затем в эту же емкость нужно влить молоко.

   

7. Отправьте в жидкие ингредиенты для теста половину чайной ложки соли.

   

8. Затем добавьте разрыхлитель.

   

9. Последней всыпьте муку. Желательно ее просеять.

   

10. Далее необходимо замесить крутое тесто. Настаиваться ему не нужно, можно сразу приступать к готовке. Тесто разрежьте на порционные кусочки. Они должны быть примерно одинаковыми.

    

11. Каждый приготовленный кусочек тоненько раскатайте и вырежьте круг. Для этого удобно пользоваться тарелкой.

    

12.  

    Теперь отправьте сковороду на плиту и после ее накаливания выложите первую заготовку. Обжарьте с двух сторон. Учитывайте, что сковорода должна быть абсолютно сухой. Обжарьте все заготовки до формирования легкой румяной корочки.

    

13. После этого можно приступать непосредственно к формированию кыстыбая. Для этого выложите обжаренную заготовку на тарелку. На одну половинку уложите картофельное пюре.

    

14. Сверху накройте кузикмяк другой половинкой тестовой заготовки.

    

15. После этого блюдо вновь отправляется в сковороду, куда уже добавили немного растительного масла. Кузикмяки следует обжарить до золотистой корочки.

    

16. Теперь можно выложить готовые кыстыбаи на тарелку и подавать на стол. Такое татарское кушанье — идеальное дополнение к чаю. Приятного аппетита!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	3017.75 кКал
Белки	57.85 г
Жиры	156.78 г
Углеводы	329.66 г
Натрий	551.1 мг
Холестерин	25 мг
Насыщеные жирные кислоты	6.6665 г
Пищевые волокна	17.85 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *