Кутабы с творогом

Отдаленно блюдо напоминает знакомые каждому из нас чебуреки, однако это блюдо менее вредное для организма, поскольку для того, чтобы приготовить кутабы, не требуется жарить их в большом объеме растительного масла.

Ингредиенты

Приготовление

  1. В первую очередь подготовим все необходимые ингредиенты для теста, чтобы ничего не забыть. Теперь переходим к замешиванию теста (смешать муку с сахаром, солью, водой и дрожжами). Если у вас есть хлебопечка, то можно загрузить в нее все ингредиенты для теста, а затем поставить на замес, включив режим «Тесто для пиццы».

    стакан воды, пачка муки, пакетик сухих дрожжей и пиала с сахаром на столе

  2. Пока тесто отдыхает или готовится в хлебопечке, можно приступить к приготовлению начинки. Для этого нам понадобится творог и зелень.

    творог в стеклянной миске и пучок укропа на круглой деревянной разделочной доске

  3. Укроп необходимо будет мелко нарезать.

    рубленый укроп на деревянной разделочной доске

  4. Затем добавляем мелконарезанную зелень в творог.

    творог с измельченным укропом в стеклянной миске на столе

  5. Солим и затем тщательно перемешиваем получившуюся массу.

    творог, перемешанный с укропом, в стеклянной миске с вилкой на столе

  6. Возвращаемся к тесту. После того, как оно постояло в тепле минут двадцать, разделяем его на равное количество шариков. Каждый из них необходимо раскатать в очень тонкую лепешку. Не забывайте подсыпать муку при раскатке.

    пласт теста на столе, присыпанном мукой, рядом скалка

  7. По центру распределяем начинку небольшим слоем.

    творог, перемешанный с укропом, на лепешке теста на столе, присыпанном мукой

  8. Теперь края лепешки необходимо собрать к середине. Хорошенько помните середину, чтобы при дальнейшей раскатке она не раскрылась. Аккуратно разминаем лепешку при помощи рук.

    сырая лепешка с начинкой внутри, с завернутыми сверху краями, на столе, присыпанном мукой

  9. Теперь раскатываем лепешку с начинкой в тонкий пласт. Следите, чтобы ее границы не выходили за рамки сковороды, на которой в дальнейшем она будет жариться.

    дрожжевая лепешка с начинкой внутри на столе, присыпанном мукой, рядом скалка

  10. Ставим сковороду на средний огонь, масло добавлять не нужно. Если огонь будет слишком сильным, то лепешка просто не успеет хорошо прожариться и останется сырой внутри.

    сырая дрожжевая лепешка с творогом внутри на сковороде

  11. Обжариваем лепешку с двух сторон. В процессе жарки лепешка начнет постепенно подниматься, в таком случае ее нужно будет проткнуть в нескольких местах зубочисткой. Затем прижимаем лепешку при помощи лопатки, чтобы вся поверхность прожарилась одинаково.

    жареный кутаб с творогом внутри в сковороде

  12. Когда вы заметили, что лепешка уже готова, выкладываем ее на тарелку. Ее рекомендуется смазать при помощи сливочного масла. Таким образом она станет более мягкой и сочной.

    жареный кутаб с творогом, смазанный кусочком сливочного масла, на красной тарелке на столе

  13. Зачастую кутабы подают со сметаной или кефиром. Если вы хотите, можете собственноручно приготовить острый соус, в состав которого входит сметана, чеснок и соль. В некоторых семьях лепешки посыпают сумахом. Вот мы и приготовили невероятно вкусное и сытное блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Приятного аппетита!

    прожаренные творожные кутабы, смазанные соусом и присыпанные сверху рубленым укропом, на круглой деревянной разделочной доске

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 1464.905 кКал
Белки 70.105 г
Жиры 23.9 г
Углеводы 227.536 г
Натрий 2330.955 мг
Пищевые волокна 7.228 г
Насыщеные жирные кислоты 0.733 г

Комментарии

Не авторезированный пользователь