Курица в тесте

Ингредиенты

• Курица  1 шт.
• Масло оливковое  3 ст. л.
• Пищевая соль  3 ч. л.
• Кориандр молотый  по вкусу
• Чеснок  3 зубчика
• Сахарный песок  2 ст. л.
• Мука пшеничная  4,5 стакана
• Дрожжи сухие  6 г
• Вода  1,5 стакана
• Растительное масло  0,5 стакана

Приготовление

1. Прежде всего необходимо подготовить ингредиенты. Курицу очистить от перьев, избавиться от внутренностей при необходимости и хорошенько помыть мясо под проточной водичкой. Также нужно подготовить продукты для приготовления маринада.

   

2. В не очень глубокую емкость налить масло оливковое, высыпать соль и молотый кориандр, а также добавить измельченные чесночные зубчики. Полученную смесь необходимо тщательно перемешать.

   

3. Готовый маринад вылить на курицу, хорошенько промазав мясо как снаружи, так и изнутри.

   

4. После этого курица должна промариноваться в течение шестидесяти минут. По завершении отведенного времени маринованную курочку выложить на противень для выпечки, ножки обмотать фольгой, а крылья заправить за ножки, чтобы края не были слишком сухими. Теперь курочку целиком необходимо поместить в духовку приблизительно на час. При этом печь должна быть нагрета до двухсот двадцати градусов. Курица будет готова, когда поверхность мяса приобретет румяный оттенок.

   

5. Пока курица запекается в печи, следует заняться готовкой теста. В достаточно глубокой таре смешать сахар, муку (необходимо только три столовые ложки), дрожжи и тепленькую водичку. Состав хорошенько перемешать и отставить в сторонку приблизительно на четверть часа.

   

6. Далее в готовую опару добавляется оставшаяся мука, соль поваренная и масло растительное.

   

7. Теперь следует вымесить дрожжевое тесто, чтобы оно стало достаточно эластичным и не прилипало к рукам. Готовый мучной состав посыпать небольшим количеством муки и отложить в сторонку.

   

8. Курицу, запеченную в духовке, вынуть из печи и снять фольгу, которой были обмотаны ножки.

   

9. На рабочей поверхности стола необходимо раскатать тесто, чтобы оно стало круглой формы.

   

10. В середину выложить румяную курочку, полностью завернув мясо в тесто, чтобы не было дырочек.

    

11. Затем курицу в тесте переложить на противень, промазанный маслом либо застеленный пергаментной бумагой.

    

12. Поверхность теста следует смазать яичным желтком либо жиром, который образовался при выпекании курицы.

    

13. После этого изделие следует поместить в духовку, разогретую до двухсот двадцати градусов. Выпекать примерно сорок минут.

    

14. Когда пирог с курицей в сдобном тесте запечется, блюдо нужно накрыть полотенчиком и не трогать минут тридцать. Это позволит тесту стать еще мягче.

    

15. При разрезании пирога видно, что курица внутри теста хорошо пропеклась, придав изделию сочность и мягкость. Приятного аппетита!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	7327.05 кКал
Белки	346.959 г
Жиры	387.567 г
Натрий	13709.615 мг
Холестерин	1515 мг
Насыщеные жирные кислоты	68.1453 г
Углеводы	559.161 г
Пищевые волокна	17.37 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *