Курица в тесте

разрезанный пирог с курицей внутри на зеленой тарелке

Ингредиенты

Приготовление

  1. Прежде всего необходимо подготовить ингредиенты. Курицу очистить от перьев, избавиться от внутренностей при необходимости и хорошенько помыть мясо под проточной водичкой. Также нужно подготовить продукты для приготовления маринада.

    головка чеснока, бутылка оливкового масла и пакетик молотого кориандра на столе

  2. В не очень глубокую емкость налить масло оливковое, высыпать соль и молотый кориандр, а также добавить измельченные чесночные зубчики. Полученную смесь необходимо тщательно перемешать.

    оливковое масло, присыпанное специями, в миске с ложкой

  3. Готовый маринад вылить на курицу, хорошенько промазав мясо как снаружи, так и изнутри.

    сырая тушка курицы, смазанная маринадом, на подносе на столе

  4. После этого курица должна промариноваться в течение шестидесяти минут. По завершении отведенного времени маринованную курочку выложить на противень для выпечки, ножки обмотать фольгой, а крылья заправить за ножки, чтобы края не были слишком сухими. Теперь курочку целиком необходимо поместить в духовку приблизительно на час. При этом печь должна быть нагрета до двухсот двадцати градусов. Курица будет готова, когда поверхность мяса приобретет румяный оттенок.

    маринованная тушка курицы с обернутыми фольгой ножками на противне

  5. Пока курица запекается в печи, следует заняться готовкой теста. В достаточно глубокой таре смешать сахар, муку (необходимо только три столовые ложки), дрожжи и тепленькую водичку. Состав хорошенько перемешать и отставить в сторонку приблизительно на четверть часа.

    мука, сухие дрожжи и сахар, залитые водой, в розовой пластиковой миске

  6. Далее в готовую опару добавляется оставшаяся мука, соль поваренная и масло растительное.

    растительное масло, присыпанное мукой и солью, в розовой пластиковой миске

  7. Теперь следует вымесить дрожжевое тесто, чтобы оно стало достаточно эластичным и не прилипало к рукам. Готовый мучной состав посыпать небольшим количеством муки и отложить в сторонку.

    дрожжевое тесто, скатанное в шар и присыпанное мукой, в розовой пластиковой миске

  8. Курицу, запеченную в духовке, вынуть из печи и снять фольгу, которой были обмотаны ножки.

    запеченная тушка курицы, с обернутыми фольгой ножками, на противне

  9. На рабочей поверхности стола необходимо раскатать тесто, чтобы оно стало круглой формы.

    раскатанная лепешка из дрожжевого теста на столе

  10. В середину выложить румяную курочку, полностью завернув мясо в тесто, чтобы не было дырочек.

    запеченная тушка курицы на лепешке из теста на столе

  11. Затем курицу в тесте переложить на противень, промазанный маслом либо застеленный пергаментной бумагой.

    запеченная курица, обернутая лепешкой из теста, на противне, застеленном пергаментом

  12. Поверхность теста следует смазать яичным желтком либо жиром, который образовался при выпекании курицы.

    запеченная курица, обернутая лепешкой из теста и смазанная яичным желтком, на противне, застеленном пергаментом

  13. После этого изделие следует поместить в духовку, разогретую до двухсот двадцати градусов. Выпекать примерно сорок минут.

    запеченный пирог с курицей внутри на противне, застеленном пергаментом

  14. Когда пирог с курицей в сдобном тесте запечется, блюдо нужно накрыть полотенчиком и не трогать минут тридцать. Это позволит тесту стать еще мягче.

    запеченный пирог с курицей внутри, накрытый полотенцем

  15. При разрезании пирога видно, что курица внутри теста хорошо пропеклась, придав изделию сочность и мягкость. Приятного аппетита!

    разрезанный запеченный пирог с курицей внутри на тарелке на столе

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность7327.05 кКал
Белки346.959 г
Жиры387.567 г
Натрий13709.615 мг
Холестерин1515 мг
Насыщеные жирные кислоты68.1453 г
Углеводы559.161 г
Пищевые волокна17.37 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь